R-Sweetsな生活
rsweets.exblog.jp

ロマンティックなお菓子を

by R-sweets
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
☆ピックアップブロガーに選んでいただきました*


写真素材
ミントBlue
カテゴリ
タグ
最新のコメント
ベリー先生♪ うれしい..
by R-Sweets at 20:56
こんにちは^^ ス..
by ミセス・ベリー at 08:52
ベリー先生♪ ありがと..
by R-Sweets at 17:20
Rさま、おはようございま..
by Mrs.BERRY at 09:12
わぁ♪ ベリー先生、コメ..
by R-Sweets at 09:54
こんばんは^^ 先日は..
by Mrs.BERRY at 22:45
maco先生、コメントあ..
by R-Sweets at 14:33
素敵な レッスンですね♡..
by niconicomaco at 13:11
小枝さん♪ 美味しかっ..
by R-Sweets at 13:29
こんにちは~♪ 楽..
by koeda-ny at 16:49
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像を無断で使用すること、模倣することを禁じます。
ライフログ
お紅茶のレッスンへ*
d0078892_1610829.jpg
素敵な方を通じて、またまた素敵な方とのご縁が
あれから何年?
ずっと伺いたかったYokoさんのティーレッスンに参加させていただきました♪
最近、表参道で行列になっていて何かと話題のリプトン、その銀座店でTea Conciergeをされています。

テーマは「ティーパーティを開きましょう」*
スポードのティーセットにわくわく
d0078892_16262530.jpg
d0078892_16253879.jpg
d0078892_16263561.jpg

教えていただいたのは、こんなかわいい「ガーデンサンドイッチケーキ」と
d0078892_1627143.jpg

d0078892_16285027.jpg
ヨーグルトを使ったデザートや
d0078892_16293718.jpg

d0078892_16294984.jpg
スコーンを2種。

スコーンて、ジャムを合わせるだけでなく、こんな風にセイボリーにしてもいいんですね♪
このスコーンがとても美味しくて、アレンジもまたとっても美味しかった^^

d0078892_16335690.jpg
このカットが一番難題かも、と皆さんおっしゃっていました(笑)


d0078892_16351761.jpg
ティーパンチ作成中 Yokoさん、かっこよかった^^

d0078892_16365139.jpg
こんな素敵なティーパンチができました♪

きゅうりを入れるんですね。
最初は「え!紅茶にきゅうり?」とびっくりしましたが、とても伝統的な作り方なのだそう。
香りも紅茶と合わさると、とてもフルーティで効果的に。
きゅうりがギネスに載っていることも教えていただきました。。
あんな不名誉なことで載っちゃって、きゅうりかわいそう(笑) 


と~っても楽しかった
私も色々作ってみようと思います^^
Yokoさん、スタッフの皆様、ご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました♪

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-08-15 16:48 | leçon | Trackback | Comments(0)
夏のお散歩 2017*
d0078892_22202521.jpg
ここ数日は急に涼しくなって、早くも秋の気配。。
最近、温暖化って言われるけど、それだけでなく季節の進み方が早くなっているような気がします。

ちょっとしたお散歩? お出かけ?の後には必ず美味しいもの
d0078892_2225742.jpg
前を通ることはあっても中に入ったことがなかった「六義園」、お花見シーズンはすごい混雑みたいだけれど、夏の初めはほぼ貸切状態。
青々した木々がとても気持ちよかった♪
「冷やし抹茶」の他に、「冷やし甘酒」って言うのもあるのね^^


この3連休の中日は「レオナルド×ミケランジェロ展」へ*
d0078892_22322864.jpg
こちらがダ・ヴィンチ
d0078892_2239982.jpg
と、ミケンジェロ

日本で見られるのは初という素描がたくさんありました。
23歳も年が違う2人の巨匠の残した言葉の対比がとても面白い。
ダヴィンチが「俺様」系、ミケランジェロは「いい人」系なのかな、なんて勝手に思ったり(笑)
中でも「デッサンが一番大事、時間を惜しんでデッサンしなさい」、というミケランジェロの言葉がとても印象に残りました。
何事も基本が大切、怠らず技術や感性を磨くこと、お菓子も一緒ですね^^

三菱一号館美術館は他の美術館より空いてるし、窓からの中庭の眺めもいいから好き
本当は美術館の中のカフェに入りたかったけど、混んでいたのでブリックスクエアの「A16」でランチ。
d0078892_22473057.jpg
キビキビした無駄のない動きでお兄さんが焼くピザが美味しかったな♪ 写真はないけど^^;


「レオナルド×ミケランジェロ展」は9/24(日)まで*

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-08-14 23:05 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
C'est Très Bon アジアン・レッスン♪
d0078892_1652492.jpg
こちらも毎回とっても楽しみな、C'est Très Bonのレギュラークラスレッスン
辛いものが苦手な私が、奈々先生に美味しいお料理を教えていただくうちに、どんどん食べられるようになって来ています♪
後はパクチーかな^^

d0078892_16592173.jpg

d0078892_21561861.jpg


アジアンはお料理の名前が憶えられなくて(笑)、あと読みもよくわからないので、丸写しで^^;
d0078892_21184041.jpg
「Larb Moo」 豚挽肉、赤玉葱、きゅうりなどのサラダ
d0078892_21222614.jpg
「Kaeng Jued Phak Wan」 肉団子、春雨のスープ
d0078892_21361121.jpg
「Pad kee Mao」 やきそば
d0078892_21225530.jpg
「Phad Gaprao Kai Sap Kao」 ガパオライス
d0078892_21232945.jpg

d0078892_21383229.jpg
下段は「Poh pia tod」 春巻き、中段は「Yam kai Krob」 蒸して揚げた鶏さん
d0078892_21423466.jpg

d0078892_21234874.jpg
「Lemon Grass Jelly」 レモングラスのゼリー
d0078892_2124739.jpg
「パクチーポップ」


今年はお料理名の横に「スープ」とか「やきそば」みたいにメモしておきました(笑)
時々間違えてパクチーも食べちゃったけど、多分そのうち美味しくいただけるようになりそうな予感^^v
いつも美味しく楽しいレッスンをありがとうございます
がんばって復習しますね~^^/

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-08-14 21:56 | leçon | Trackback | Comments(0)
Betjeman & Bartonの焼き菓子*
d0078892_14235730.jpg
銀座へ行った帰りに、GINZA SIXのBetjeman&Bartonでお買い物♪
お紅茶は色々飲んでいるので、お菓子を買うことに。
ケーク・シトロンとケーク・ベルジョワーズを買ってみました。
なかなか美味しいかも

これだけにしようと思っていたら、お店のお姉さんが「これもとっても評判がいいんですよ~^^ 頂きもので気に入って、わざわざ買いに来る人もいらっしゃるんです♪」と、クッキーを薦められました。
「常温だと甘いクッキー、冷やすとお塩が引き立って、お酒にも合うんです!」
へ~、と思ったけど、前の日にも別のお店でケーキや色々買ってしまったので、と言うと、冷やしたクッキーを試食させてくれました。
うん、確かにちょっと入っているお塩が前面に出て、シャンパンとか白ワインにも合いそう♪

「美味しいものにお詳しいんですね~♪ 昨日はどちらで何を買われたんですか?!^^」なんて、あのお姉さんもかなり美味しい物好き*
盛り上がってしまい、ついついクッキーも購入(笑)
日持ちもするらしいので、美味しい物好きさんと一緒にシャンパンに合わせようかな

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-08-08 14:43 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
La branche 夏のレッスンへ*
d0078892_15571626.jpg
La branche こえださんの夏のレッスンに伺いました*
こちらもなかなか予約の取れないレッスンですが、今回もラッキーなことに参加することができました♪
プレミアチケットよね^^

メニューはエスニック、今回も目にも美味しく、楽しいひと時でした
最初の写真は、フードコーディネーターならではのフォトジェニックなアレンジを、みんなできゃあきゃあ言いながら撮らせていただいたもの。
素敵ですよねぇ~^^ 雑誌の1頁のようではないですか?
もうちょっと写真の腕がよかったらもっと素敵に撮れたと思うんだけれど。。
もちろん見た目だけでなく、どれもとっても美味しくて、幸せな時間でした

d0078892_1612297.jpg
テーブルは涼しげなブルー♪

d0078892_16173319.jpg
ぜひクリックして大きな画像でご覧下さいね^^ 
d0078892_16462922.jpg
ツボツボ♪


メニューは、「カラフルトマトのマリネ」「フムス」「ブルサンのトルティーヤミニキッシュ」「クミンキャロット」「シナモンナッツのサラダ」「ケイジャンチキン」などなど♪
こえださんが以前暮らしていらしたNYをイメージされたものだそう。
d0078892_1626399.jpg
左がトルティーヤミニキッシュ、右がシナモンナッツのサラダ*
ドレッシングはハニーマスタードドレッシング、こちらも色々使いやすいドレッシングなので、他に教えていただいたものにも使ってみたい♪

d0078892_16311634.jpg
ワンプレートに盛り付けて*
上からフムス、カラフルトマトのマリネ、ブルサンのトルティーヤミニキッシュ、シナモンナッツのサラダ、そしてクミンキャロット。
d0078892_16344183.jpg


d0078892_16355912.jpg
ケイジャンチキン、アボカドやトマトや、色々お野菜添えで*


d0078892_16494327.jpg
デザートはボケボケ写真しかなくて残念。。ラベンダージュレにヴァニラアイス*

肩肘張らずにニューヨーカーを気取って(笑)いただきたい♪
チキン好き、お野菜好きの我が家にぴったりな美味しい~メニューでした!
早く復習したいな

おまけ*
d0078892_16551956.jpg
素敵なベランダ!うちでは蚊が多くて絶対無理(-_-)
d0078892_16574927.jpg
お料理用のハーブ、私も寄せ植えしよう


もうほんとに参考になることばかり、今回も素敵なレッスンをありがとうございました♪
d0078892_16594238.jpg


インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-08-07 17:03 | leçon | Trackback | Comments(0)
Atelier lulu Frenchkiss 2017 夏*
d0078892_19294425.jpg
ご無沙汰しまくりでございます^^;
更新していない間もたくさんの方に遊びにいらしていただき、ありがとうございます
この間も色々お勉強したり、お出かけしたりしていました。
まずは6月(汗)のレッスンから*

d0078892_19442831.jpg

夏のお料理、最初はJunkoさんのレッスン♪

d0078892_2052374.jpg


も~う、今回も美味しくて唸ってしまいました
d0078892_1946388.jpg
みんな美味しかったのだけれど、今回はこのグリーン・ガスパチョにやられました。。
ガスパチョといえば、赤いトマトで作るのが一般的ですが、Junkoさんの手にかかるとこんなきれいなグリーンに!!
素敵な器にパイスティックをこんな風に乗せるとさらにおしゃれ!
d0078892_2034799.jpg


d0078892_20292123.jpg
青パパイヤのサラダ*
今回は少しエスニックテイスト、とのことで、ドレッシングもエスニック。
青パパイヤの上にはビーフときれいな色のビーツのジュリエンヌ♪

d0078892_20343413.jpg
玉葱のブランマンジェと茄子のムース♪
ボキャブラリーが少な過ぎて表現に困る(笑)けど、美味しいの~^^


d0078892_20384591.jpg
海老と茄子のエスニックカレー* 絶品♪


d0078892_2040221.jpg
マンゴーとパッションフルーツのアシェットデセール*
思い出して顔がゆるんでしまう(笑)



毎回のことですが、Junkoさんに教えていただけてよかったな~、と改めて思った1日でした
いつも本当に美味しいお料理と楽しいお話をありがとうございます!

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-08-05 20:49 | leçon | Trackback | Comments(0)
Eclairs au chocolat*
d0078892_16282913.jpg
今年の父の日は私が出かけてしまったので、翌日お菓子を作りました。
春にエクレールを作った時にとても気に入ってくれたので、今回は父の好きなチョコレートで*
そして、以前作った時にはあまり満足のいく出来でなく、次回リベンジしようと思っていた転写シートを使ったデコにすることに♪
今回はなかなかきれいに模様が出たのでは、と自己満足しています
ちょっと指でさわってしまって、チョコが溶けてしまったところもあるけど^^;

d0078892_16382320.jpg

中はヴァローナのショコラを、私の好みで2種類ブレンドしたクレーム・パティシエール。
たっぷり詰めました! 美味し~い
父も「やっぱりチョコレートは美味しいな~^^」と言っていたので、よかった♪
6本作ったエクレールはあっという間に(笑)

そして、今回もシーリングスタンプで作ったタグのようなものをホワイトチョコバージョンで*
d0078892_16472387.jpg
白だとちょっとわかりづらいかも。。

新しいシーリングスタンプも届いたので、もっと色々なバージョンで作ってみたいな
次はチョコが溶けないようにも気をつけよう^^;

d0078892_1655324.jpg


インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-06-25 16:58 | gâteau | Trackback | Comments(0)
紫陽花の森*
d0078892_22245234.jpg
この日、銀座の一角に紫陽花の森ができていました
素晴らしいお花達にうっとり。。

d0078892_22321093.jpg

d0078892_22445445.jpg
スガハラさんのガラスの器も紫系でシックでとてもきれい。
d0078892_23301821.jpg



d0078892_22543165.jpg


こんな写真も撮りました^^
d0078892_22583450.jpg
枝の間からパチリ♪


写真をとっているうちに、お菓子の準備もできてきました♪
d0078892_23201040.jpg
一口サイズのグリオットのクラフティ。

d0078892_2316535.jpg
希少なショコラを使われたフォレ・ノワール
すべてがツボ♪

d0078892_23212948.jpg
プチシューはチェリーを模したデザイン

d0078892_23333363.jpg
パートフィロのタルトはキャラメルクリームとオレンジのコンフィの組み合わせ。

d0078892_23361074.jpg
すいかとフランボワーズが新鮮だったグラス仕立て。

d0078892_23393188.jpg
抹茶とヴァニラガナッシュのマカロン。

d0078892_23443916.jpg
ババ・オ・ラムは、通常のルセットではなく、ケークのような生地。
お話をお聞きして、これならもっと気軽にババが楽しめそう♪と思いました^^


こんなにたくさんの種類のお菓子、人数分ご用意されるのは本当に大変なことだと思います。。
そしてどれも工夫や新しいものを取り入れられていて美味しい^^

とっても楽しくお勉強になるイベントレッスンでした♪
今道先生、千尋先生、スガハラの加代子さん、ご一緒の皆様、ありがとうございました!
次回もまた行けるといいな

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-06-19 23:54 | leçon | Trackback | Comments(0)
Crystal Sweets Photo♪
d0078892_22484480.jpg
もう先週になりますが、クリスタル・スイーツフォトのレッスンに参加させていただきました
今回もほんと~にうっとり♪
写真もたくさん撮りました!
撮りすぎて、なかなか整理できてません^^;
今回のテーマは紫陽花とチェリー*
被写体が美しすぎて、お写真選べないの~。。
なので、ほんの少しだけアップ(笑)

d0078892_22555727.jpg
d0078892_2381485.jpg

d0078892_2343427.jpg
続く


インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-06-15 23:10 | leçon | Trackback | Comments(0)
Zopf♪
d0078892_12594445.jpg

先日の大雨で、お出かけを延期したのは。。
お天気の良かった週末、こちらもずっと行きたいと思っていた「ツオップ」さんへ*
私のイメージでは、すっごく遠くてすっごく混んでいて、みたいに思っていました。
でも調べてみたら、そんな遠くないし、日曜だったけど5~6組並んでいただけで、「な~んだ、もっと早く来れば良かったね♪」なんて言っていたくらい。
手前はオレンジの香るクロワッサンショコラ、その後ろ左は名前とか忘れちゃったけど、桜海老みたいなのとかゴロゴロジャガイモが入っているお惣菜系、右はゴルゴンゾーラの入った少し甘いパン、それと食パンも♪
食パンは小麦がふわっと香ってとっても美味しい♪
他のもおいしいけど、私はゴルゴンゾーラのが一番好きかな^^


d0078892_135114.jpg
お2階のカフェの入り口*

d0078892_13521363.jpg
葡萄の小さな実が成っています!かわいい
レーズン作るのかな、なんて(笑)


しかもスタッフはテキパキしてるので、回転も速くて待った感じもほとんどなし
行きも帰りもバスがすぐにあって、なんだかとんとん拍子^^v

さて、ランチの後は、地元の人のお薦め情報から、「本土寺」というお寺に行きました。
まだ紫陽花には少し早いけど、満開の時は壮観なんだとか。
でも奥には。。。


d0078892_1442588.jpg

こんな絶景が!!菖蒲です♪ 圧巻なの 
スマホ写真ですが、よろしければクリックして大きな画像でご覧下さいね♪

d0078892_1444343.jpg


徳川家康のご側室のお墓があって、由緒正しくすっごく広い!
これだけでも行ってよかった!と思ったくらいでした。

d0078892_13591287.jpg
癒された週末でした^^v

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
# by R-Sweets | 2017-06-07 14:10 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)