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ロマンティックなお菓子を

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青木さんのディナーショー*
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というのはもちろん嘘です^^
今回もまた青木さんのお菓子教室に行ってきました*
教えていただいたのは、この ↑ 「Marronier au chocolat」と「Financiers」の二品。
今月はいつも以上に話題が豊富で、なかなかレッスンになりません(笑)
サロン・デュ・ショコラで受賞されたお話とか、NHKのお話とか、新しい店舗のお話とか、ほんとに色々♪
番組ですが、ふたつご出演されていて、ひとつは12/1 AM10時05分より放送予定の「歌うコンシェルジュ」。
もうひとつはずっと話題になっていた「チャレンジホビー めざせ!あこがれのパティシエ」(12月6日より毎週月曜日 NHK教育 PM10:00〜10:25 全8回)。
この日はゲストの林家正蔵師匠や石田純一さんのお話もありました^^
石田氏はやはり靴下をはいていなかったそうです037.gif

レッスンが始まる前、このNHKのテキストがお店の隅のほうに置いてあったのを目ざとく見つけられた方が♪
d0078892_18141173.jpg

スタッフの方が買われたもので、その日が発売日とお聞きし、「まだ時間あるし、買いに行っちゃう?」ということに。
何となく顔見知りの方達と6人で近くの本屋さんまで買いに走りました^^
目的は最後に本にサインをしていただくことです♪
d0078892_18503626.jpg

皆さんで、「このページがいいんじゃない?」ということになり、最後の写真の時に書いていただきました
このお写真は多分、収録の最初の頃、まだちょっとお顔がふっくらしています。

さてレッスンは最初から試食の嵐で、「もう、今日はこれでいいかも。」とおっしゃる方も037.gif
まずはこちらのクロワッサンから。
d0078892_18201560.jpg

抹茶とショコラをいただきましたが、抹茶のクロワッサンが絶品!
今はまだフランス産のとっても美味しいバターを使っているそうですが、そのうちに変るかも、ということで、今が一番美味しいんですってv^^
「あのバターのお店のものよりどこのものより、今、間違いなく日本で一番美味しいクロワッサンですよ。」(青木さん・談)
私も今回、バターの大切さをすごく感じました。
試食の中にさりげなくあった、何てことないクッキーが、今まで食べたクッキーの中で一番!美味しかったのです♪
そのバターの香りが鼻腔を通って、「こんな美味しいバターがあったなんて!!」と衝撃053.gif
フィナンシェの時にもその香りに感動しました~
他にも新作のスペキュロスもいただきましたし、抹茶のショコラやパリでも未発売のマカロン、いつもと違うキッシュも、もちろんシャンパンも♪
そして最後はこちらの「マロニエ・オ・ショコラ」。
d0078892_1823956.jpg
マカロンの中にガナッシュやマロンなどなど。
もうお腹いっぱいです♪
デモで作られたのは、下の写真↓ の後ろのちょっとぼけてる方のアントルメタイプ。
d0078892_18475849.jpg
みんなのシャンパングラスもデコに使っています^^
(残念ながら私は飲み干してしまったので、デコには使われませんでした。。)

青木さんのお話を伺っていると、材料の質の良さはもちろん、それを生かすためのちょっとしたコツなどがすご~く大事だということがよくわかります。
多分、「チャレンジホビー」でも色々な発見があるはず!
要チェックですよ♪
本の中の写真もとっても素敵!
チラ見せ*
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そして締めはいつものツーショット♪ (ブログ掲載許可いただいてあります)
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青木さんの表情(笑)
そしてちょっと引き気味の私037.gif



続く。。

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ありがとう^^
by R-sweets | 2010-11-27 19:05 | leçon | Trackback | Comments(2)
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Commented by miwabuhi at 2010-11-28 16:57
美味しそう~。
本&TV私もチェックしてみよ^^

いつもいけていいな~♥
Commented by R-sweets at 2010-11-28 23:58
ぜひぜひ~♥
色々なお菓子のレシピが載っているので、私も作ってみようと思ってます^^