R-Sweetsな生活
rsweets.exblog.jp

ロマンティックなお菓子を

by R-sweets
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
☆ピックアップブロガーに選んでいただきました*


写真素材
ミントBlue
カテゴリ
タグ
最新のコメント
ベリー先生♪ うれしい..
by R-Sweets at 20:56
こんにちは^^ ス..
by ミセス・ベリー at 08:52
ベリー先生♪ ありがと..
by R-Sweets at 17:20
Rさま、おはようございま..
by Mrs.BERRY at 09:12
わぁ♪ ベリー先生、コメ..
by R-Sweets at 09:54
こんばんは^^ 先日は..
by Mrs.BERRY at 22:45
maco先生、コメントあ..
by R-Sweets at 14:33
素敵な レッスンですね♡..
by niconicomaco at 13:11
小枝さん♪ 美味しかっ..
by R-Sweets at 13:29
こんにちは~♪ 楽..
by koeda-ny at 16:49
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像を無断で使用すること、模倣することを禁じます。
ライフログ
復活祭のチョコレートムース*
d0078892_2152371.jpg
東京の桜も、やっと開花宣言出ましたね056.gif
明日はまた荒れたお天気になるみたいだけど、4月になって、いよいよ春ですね~ 

というわけで、久しぶりに鳥の巣と卵のチョコレート細工で、復活祭のお菓子を作りました*
ムースはアールグレイ風味のチョコレートムースの中に、生姜風味のムースを入れて。
底生地はダコワーズノワゼット。
これは何年も前に一度作ったことがあって、その頃大好きでたくさん作らせていただいていた方のレシピです。
まだほんとのお菓子初心者だったのに、ずいぶん背伸びして色々チャレンジしていたものです。。
でも、その背伸びこそ、上達するためには必須^^
その時のはあまり納得のいくものではなかったので、いつかもっと上達したらまた作ってみたいな、と思っていました。
今でもあまり変わらないかな~^^;
型に対する分量の計算がちょっと、、だったみたいで、チョコレートムースが絶対足りな~い、と思ったので、急遽逆さ仕込みにしたりとか、その辺の機転の利かせ方は覚えたかも037.gif
でもそれだけじゃなく、お味のほうも随分美味しくできるようになったと思います♪
最初に印象的な生姜の香りが感じられ、後からショコラムースのアールグレイが香って、ダコワーズのノワゼットの食感や香りがまた追いかけてくる、みたいな。
ちゃんと作れると、こんなに美味しかったのね~、なんて、何年ぶりかに感動しました(笑)
よかった~♪ 美味しく作れて^^v

チョコレート細工の鳥の巣は3回目。
楽しいけど、毎回、ちゃんとできるか緊張します053.gif042.gif
前の2回よりはいいかな~。。
鳥の巣と卵で高さが出るので、ムースの低さも相殺されてる気が(笑)

d0078892_22183612.jpg
この後、カットする時に鳥の巣を持ち上げたら、、崩壊しました~(TT)
鳥の巣ごと、カットすればよかったのかも。。
でも、もうちょっと飾っておきたかったの~。
しかも、残りの鳥の巣がぼろぼろ残っていて、きちゃない。。

卵の型はどこで買ったか、すっかり忘れてしまいましたが、やっぱり今ではちょっと子どもっぽく感じます。
イースターだからうさぎの絵なんでしょうけど。。

d0078892_22482630.jpg
この型で、卵は3個できます。
一番左のだけが少し大きいので、いつもうさぎさんの絵のになっちゃうの。。
もっとシンプルな卵の型が欲しいな~~。
そういえば、私が時々聴いているフランス語会話のCDに、イースターの話題があって、その時に「うさぎはアメリカのイースターバニーから来ている」、とか何とか言っていました。
覚えているのは日本語のフレーズだけど037.gif



ところで、この時期、軽い花粉症が出るので、毎年お医者さんで検査をしてもらっています。(半強制ですが。。)
いつもスギ花粉より、ハウスダストとか他のアレルギーの方が数値が高かったのに、今年はスギ花粉以外はすっかりなくなっていました!
スギ花粉も一番軽い数値なので、目が痒いくらいなのですが。。
ところが今年は目もほとんど痒くないし、花粉症って何?みたいな感じで過ごしています。
今年は全体的に軽いのかな。。?
もしかすると、、、これ ↓ のおかげ~?
d0078892_22374065.jpg
流行の塩麹も持っていて、色々お料理に使っているけど、これはジャムなので、毎朝パンにつければいいからすごく楽♪
あちこちのお店で目に付いたので、少し前に試しに買ってみました。
まだ2/3くらいしか食べてないんだけど、確か麹には免疫力アップ効果もあるんですよね。。?
よくわからないけど、でも他に変えたものはないし、こんなに甘いものだらけの食生活なのに(苦笑)健康になってる。。?
でもこれはあくまでも私のあやしい(笑)感想ですし、ちゃんとお医者さんの処方してくださった予防薬なども服用しての上での話しなので、そんな感じで読んでくださいね~037.gif

さてさて、また週末は1day出張パティスリーです♪
そちらもがんばらないと^^/

blogランキング参加中。
クリックしてね♥

ありがとう^^
by R-Sweets | 2012-04-02 23:03 | gâteau | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : http://rsweets.exblog.jp/tb/15664668
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by aki_sunnyplace at 2012-04-05 00:46
お久しぶりです^^
なんだか見覚えがある~と思ったら、やはり以前も作られたことがあったのですね~^^
ここ1~2年、春先になるとアレルギー症状が出てきてるので、麹ジャムが気になります~!!
こちらでも売ってるかな~?探してみようっと^^
Commented by R-Sweets at 2012-04-05 21:36
あきさん♪ お久しぶりです♥♥
すみません、こちらこそご無沙汰してしまって。。;
そうなんです、だいぶ前に同じもの、作りました^^
ムースはその時とは違うものなんですけど。
鳥の巣、好きなんです~(笑)

あきさんもアレルギーですか?
これがいいのかわからないんですけど、なんだかそんな気がして、今日も2個目を買ってきました^^v
他には頂き物のトマトジュースをよく飲むかなあ。。
去年はすごく目が痒かったのに、今日も平気です。
マスクもしないでお買い物に行っちゃったし。
結果はどうあれ、試す価値はあるかも、ですよ♪