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ロマンティックなお菓子を

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ドラジェのケーキ*
d0078892_2251413.jpg
復活祭のお菓子、Part2は、ドラジェを焼きこんでしまう、ちょっと変わった「ドラジェのケーキ」*
これは1dayパティスリー用に試作として作ったもの。
昨年の講習会で習ったものの復習も兼ねて作ってみました。
オリジナルは「アプリコットとドラジェのケーキ」なのですが、講習会の時に後ろの席からも「あまりアプリコットの味はしないわね。」という声も聞こえていて、私も同感だったので、少しレシピをアレンジ。
でもデコはアプリコットがあった方がかわいいので(笑)、そのまま採用037.gif
本来、ケーキのデコレーションとして上に飾るものは、中身の説明のためなので、使っているものをのせることが多いのです。
私も普段はそうしていますが、でもまあ、かたいことは言わずに(笑)
桜ものせてるし^^v

d0078892_22133033.jpg
こちらはほとんど食べてしまってから、カット面の写真を撮っていないことに気づいて撮りました。。
(後ろに見えるのは、本物のイースターエッグです♪)
中にはドラジェとへーゼルナッツがザクザク入っていて、食感がとてもいいです。
焼いた直後より、何日か経ってからのほうが美味しくなる気がしました。
オリジナルは逆だったんだけどな~。。
時々、ドラジェの外側のチョコが溶けていたりして、面白いお菓子です^^

d0078892_2219689.jpg
上部は平らになるように焼き上げています。
膨らまなかったわけじゃないのよ~037.gif
この写真、何か変、と思ったのは、いつもなら断面を見せているのに、焼きっぱなしだから?
講習会の時もこんな風にしてたから真似したんだけど、何だか変~。。
それが理由じゃないけど、これは今回は持っていくのはボツになりました026.gif

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ありがとう^^
by R-Sweets | 2012-04-10 22:35 | gâteau | Trackback | Comments(0)
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