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ロマンティックなお菓子を

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Bûche aux Marrons et Cassis*
d0078892_19384497.jpg
こちらは昨年で教室は終了した、エルメさんのレシピの「ビュッシュ・オ・マロン・エ・カシス」*
本当は木の模様をつけた、とても正統派な仕上げのものだったのですが、少し私風にアレンジしてしまいました^^
去年から作りたいと思いつつ、一年越しになってしまったけど、とっても美味しくできて嬉しいです 
(Sさん、その節はありがとうございました^^)
これ、両サイドがチョコで隠れて分からないけれど、中はロールケーキなのです♪
デコにも使っているカシスとマロングラッセを巻き込んでいて、外側はマロンのバタークリーム。
模様もつけずに、あえてツルンとした仕上げにしてみました^^
サイドのチョコは、藤野先生のところで譲っていただいたもの。
こういうのってお店みたいに、大量に購入しないといけないと思っていたので、二枚だけ買えてラッキーでした
今年はこれを最初のビュッシュにしようと思っていたので、先週のビュッシュ ↓ とかぶってますが(笑)、二種類のマロンとカシスのビュッシュが楽しめて、嬉しい偶然でした♪

マカロンはカシスのイメージで。
大きさを変えて色々作ったので、以前やったみたいにエルメさんぽく並べてみました*
私もお星様金箔かけてみたけど、もうあまり星がなくなっちゃって、スターダストって感じですね037.gif


最近、失敗続きのお菓子作り。。
今回もまたやっちゃいました;
苦手な巻きも何とかできて、冷蔵庫で休ませようと扉を開けると。。


 



 ん?009.gif015.gif039.gif ←しばらく何が起こったのかわからず、頭をひねる私。。
 
 これは、、確か泡立てて待機中のシャンティ。。 



あ゛っ! 最後に混ぜるはずのシャンティ~っ!! 

ロール生地に塗って巻き込むマロンクリームに入るはずだったシャンティさん。。
どうもクリームが少ないな~、と思っていたんだけど、すごく美味しそうな香りと、つやのあるきれいなマロンクリームに気を取られ、すっかり忘れてしまいました!!!
ど、どうしよ~、と思ったけど、一度巻いた生地をそ~っとはがして、クリームも削って取って、シャンティ混ぜて、塗りなおし。。007.gif
ふわふわの生地なので、破れなくてほんとによかった。。
ちょっと焼き色のついた生地がはがれたけど、どうせクリーム塗っちゃうし。。
多分、言わなければわからないはず。。(言っちゃったけど)


実は昨日はもうひとつ失敗をしていて、気を取り直して作ったビュッシュだったのですが。。
でもこのシャンティ抜きのクリーム、ほんとにすっご~く美味しくて、今度はこれでモンブランを作ってみよう♪と思っています^^
怪我の功名って、まさのこれのこと


ところで、今日からゲストは南野陽子さんですね♪
先週、鶴田真由さんは青木さんに打ち粉をかけてましたが、やっぱりカメラマンさんにかけたところはカットされたのかなあ037.gif
今日の放送は「ルーロー・マロン」、マロクリームのロールケーキです♪
一回目のマドレーヌも、今日のルーロー・マロンも、ほんとにたまたまなんですが、私が作ろうと思っていたものとかぶっちゃって(笑)
先週からトリプルのマロンロールだわ^^
観てから作ればよかった、って、放送前に本を見て後悔するんだけど。。。
でも今日も楽しみ
今日もタッシーは登場するのでしょうか?^^

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ありがとう^^
by R-Sweets | 2012-12-17 20:35 | gâteau | Trackback | Comments(2)
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Commented at 2012-12-17 22:49
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by R-Sweets at 2012-12-19 01:02
鍵コメ様♥
いえいえ、まめではないので、まとめて拝見、みたいな感じで申し訳ないです。。
こちらこそ、楽しいブログにくすくす笑わせていただいてております^^
これからもよろしくお願いいたします♪