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ロマンティックなお菓子を

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Upside down cake*
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年末のお買い物の時に、もうないと思っていた紅玉を見つけたので、初焼きは藤野先生のレッスンの復習をしてみました*
焼き色があまり濃くならないのはオーブンの火力のせいかな~。。;
もう少し高さのある型の方がよかったかも~、と色々と反省点はありますが、とっても美味しくできました016.gif
見た目よりキャラメルの風味はしっかりしていて、食べると鼻からキャラメルの香りが抜けていくのです♪
去年、キャラメルがスランプ(?)の時があって、何度も作ったのがよかったのかも。
生地もすごくふんわりできて、りんごの酸味と合う合う^^
多分、2~3日後のほうが、もっと色も美味しくなると思います♪

デコは薄切りりんごチップスと、グリュエドカカオのチュイール。
どちらもこれだけで美味しいおやつに♪
チョコレートのボールには先生の真似をして、ブロンズの色をつけました。
このブロンズ色、パリの研修場所にたくさん売っていて、日本人はみんな買っていく色なんですって^^
キャラメルりんごの色と合って、大人っぽいデコになったかな

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りんごを薄く切るのは難しいですね~。。
芯は失敗した方についてます(苦笑)
これに無糖のシャンティをつけていただきました♪
美味しかった~
次回は並べ方ももっと美しくできるようにがんばろ~027.gif

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ありがとう^^
by R-Sweets | 2013-01-05 23:18 | gâteau | Trackback | Comments(0)
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