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ロマンティックなお菓子を

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Tablet*
d0078892_11274172.jpg
またまたチョコレートのお菓子を作りました016.gif
こんなデザインを某・お菓子屋さんの写真で見て、手持ちの型でちょっとまねできるかな♪
と思って、やってみました^^
ヴァローナのショコラのムース、実は上の段と下の段ではチョコレートが違うのです。
上段は酸味のあるマンジャリ、下段はカライブ。
一緒に食べるとより複雑な味わいになって、とても気に入りました♪
ビスキュイはラム酒のシロップでしっとりに*
美味しい~

上の写真、ちょっと奥のほうが浮いてるみたいで変な感じでしょう?(笑)
これ、実はタブレット型を組み合わせて作っているのです037.gif
手持ちのプラスティックのタブレット型は、3×4の板チョコ型がみっつ並んでいて、それぞれの間は少し間隔があるのです。
その間隔が、ちょうどチョコ1列分くらいだったので、その隙間に1列分のムースを後から乗せたのです~(笑)
それでちょっと不自然な並びになっているのですが、きっと業務用にはこんなタブレット型のシートがあるのでしょうね^^
ピストレ、たっぷりかけたけどやっぱり隙間は埋まらなかった;


底の部分はロイヤルティーヌ(フィヤンティーヌ)入りでサクサクな食感♪
と言っても、今回はフィヤンティーヌの代用に、ある物を使っています。
いつもはT商店で買うフィヤンティーヌ、前に「ちょっとずつ余って、すぐに湿気ちゃうのよね~」みたいな話をしていたら、「これがお薦め♪」と教えていただいたものがあって、気になっていたのです^^
ちょうどフィヤンティーヌを買い忘れていたので、試してみましたが、ほんとにフィヤンティーヌとおんなじ~
Yさん、使ってみましたよ~、ありがとうございました~♪


d0078892_11284299.jpg
小さくカットすると、不自然さはなくなるでしょ?037.gif
やっぱりチョコレートのお菓子は楽しい


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ありがとう^^
by R-Sweets | 2014-03-06 23:45 | gâteau | Trackback | Comments(6)
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Commented by たけ at 2014-03-08 12:05 x
Rちゃん、いつもながら美しい仕上がりですね(^-^)
段差なんて言われなければ全然分かりませんよ~

二種類のチョコを使い分けてるなんてさすがショコラ好きなRちゃんだね

大人な感じなのかな
食べてみたいな

フィヤンティーヌのサクサクは大好きです
いい仕事してくれますよね
なかなか少量で安く売ってないし

ちょっと考えたんだけど
ブルボンのルマンドで代用出来ないかな…まだやったことないけど(-人-)
Commented by R-Sweets at 2014-03-08 23:58
たけさん♪
いや~、やっぱりズレがありますよ~(汗)
そうですね、第一印象は濃厚で大人な味かな、と思いました^^
翌日になると、しっとり感が増して、またいい感じです♥

すごい♪ たけさんルマンド大当たりです!!(笑)
私も最初は「え~; ほんとに~?」と思いましたが、「美味しいですよ^^」とおっしゃっていたので、ちょっと試してみたいな、とずっと思ってたんですよね♪
一度試してみてください^^

あ、今日、クレープ生地がチョコのルマンドも見つけちゃいました♥
今度これも使ってみようかな^^v
Commented by たけ at 2014-03-09 19:08 x
ホントに(・・?)

同じ事を考えてる人がいるなんて嬉しいです!!

ルマンド
たまに子供のおやつを貰って食べてます(;^_^A
Commented by R-sweets at 2014-03-10 22:01
他にもいたかもしれませんね〜^^
ほんと、想像以上に使えますよ、これv
私も残りを食べました♪
懐かしかった〜 笑
Commented by kyopin2 at 2014-03-15 15:38
はじめまして。いつもブログ楽しみに拝見してます〜(*☻-☻*)
私も以前、ルマンド、代用したことあります〜!中央のチョコ?みたいなのを取り除くと意外に沢山はとれなかったけど(汗)十分代用品になりますよね〜!
成果材料屋さんで買っても、沢山残っちゃうし(≧∇≦)
Commented by R-Sweets at 2014-03-16 00:36
kyopin2さん、初めまして♪
ルマンド使われたことがあるのですね~^^
私はチョコも取らずに袋から出してワイルドに手でバリバリ割って入れちゃいました(笑) 
きっともっといそうですね、ルマンド派。
たくさん増えたら「ルマンドの会」でも作ろうかな^^