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ロマンティックなお菓子を

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ライフログ
MAKIKO FOODS STUDIO Juin 2014*
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藤野先生のレッスンに行ってきました♪
今月のレッスンも、またまた盛り沢山

最初の写真は「Brédilienne ブレジリエンヌ(ブラジルの女の子)」というお菓子*
イデミ・スギノの杉野シェフのレシピをアレンジしたアントルメ♪
上の段がコーヒーのムース、下段がキャラメルのムース。
これを聞いて、美味しくないわけがない!と思いましたよ^^v
底生地と中の生地は、コーヒー風味のビスキュイジョコンドです。

元のレシピはアンディヴィジュアル。
でも家庭で作るには、小さいお菓子をたくさん作るのは手間ですよね。
アントルメにした分、表面のデコも一段と映えるように思います♪

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挿しているのはフロランタンのMix粉で簡単に作れる新商品だそうです^^
コーヒービーンズもぐるり♪


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かわいい星型の金箔も♪

配合の違いは、コーヒーとキャラメルの濃さにも。
たまたま2日前にイデミ・スギノでこのお菓子を買った方がいらしたので、今度私もお店に行ってみようと思います♪

ブラジルと言えば、ワールドカップ。。007.gif


レッスンは3つのメニューを、行ったり来たり、で進行します。
バリエーションに富んでいるのも先生のレッスンの嬉しいところ
こちらは焼き菓子。
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二度目の焼き上がり*

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ビスコッティです♪

カリカリのアーモンドに、オレンジとシナモンを効かせた生地、さらに。。
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ザバイオーネも添えて。。
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ビスコッティだけで終わらないのが藤野先生♪ さすが^^v
そのまま食べたり、ザバイオーネにつけて食べたり♪



そしてもうひとつ♪
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マンゴームースのデセール仕立ても♪
こちらは軽井沢二期倶楽部でこれから出される予定のデセールだそう。
ムースの下には梅酒のジュレ、周りは青リンゴのソルべ。嬉しすぎ♪^^
このチョコの飾りは、それぞれ違ったんですよ
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他にも色々デコのバリエーションを教えて下さいました♪
自分で作るとき、どれにしようか、迷うわ~^^


今月もどれも美味しくて楽しいレッスンでした♪
また来月も楽しみ~

おまけ*
この日は晴れていたけれど、時々雨がザ~ッと降り、雷も鳴っていました。
いつもは試食の時間までまったりしているレオ王子、なぜか先生の足元から動きません。。
どうやら雷が怖かったみたい037.gif
試食の時間と間違えたわけじゃなくて、固まってただけみたいでした(笑) かわいい~^^

雷がやむと、、、
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不貞寝?(笑) 

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カメラ目線♪ らぶり~


そしてアンナちゃんは。。
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びくともせず、爆睡しておりました038.gif
時々レッスン中にいびきが聞こえてくるのが楽しいの^^
うっかり踏まれても起きないし(笑)
でも先生に「さあ、皆さんのお見送りしましょうね^^」と言われると、一緒に玄関まで来てくれるんですよ♪ すごい!
来月もよろしくね


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ありがとう^^
by R-Sweets | 2014-06-16 00:48 | leçon | Trackback | Comments(0)
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