R-Sweetsな生活
rsweets.exblog.jp

ロマンティックなお菓子を

by R-sweets
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
☆ピックアップブロガーに選んでいただきました*


写真素材
ミントBlue
カテゴリ
タグ
最新のコメント
ベリー先生♪ ありがと..
by R-Sweets at 17:20
Rさま、おはようございま..
by Mrs.BERRY at 09:12
わぁ♪ ベリー先生、コメ..
by R-Sweets at 09:54
こんばんは^^ 先日は..
by Mrs.BERRY at 22:45
maco先生、コメントあ..
by R-Sweets at 14:33
素敵な レッスンですね♡..
by niconicomaco at 13:11
小枝さん♪ 美味しかっ..
by R-Sweets at 13:29
こんにちは~♪ 楽..
by koeda-ny at 16:49
makiさん、こんにちは..
by R-Sweets at 20:44
こんにちは。いつも楽しく..
by maki at 12:22
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像を無断で使用すること、模倣することを禁じます。
ライフログ
赤いフルーツのオペラ*
d0078892_211565.jpg
バレンタイン前日、巻きで作っております^^;
これは今日仕上げた「L'opéra aux fruits rouges」赤いフルーツのオペラ*
昨年いただいたお菓子の中で、ダントツ記憶に残ったお菓子でした♪

というのも、もう何年も前のサロショで、初めて赤いオペラを見て一目ぼれ
買って帰り、ワクワクしながら一口食べて、「ん?013.gif
想像では赤いフルーツたっぷりなオペラだったのですが、ただ赤いだけで全然フルーティじゃないし、何のために赤くしたのかよく意図がわからずにガッカリ。。ということがありました。
「やっぱりオペラはコーヒーとチョコが一番!」と思ったものでした(笑)

ところが!
苦節何年?(笑)
やっとイメージ通りのオペラに出会ったのでした~038.gif
(前置き長い^^;)
今年のバレンタインは絶対これと思っていたの~^^v
とっても美味しくできました♪


d0078892_21103783.jpg
ビスキュイ・ジョコンドにはたっぷりのフランボワーズのシロップを打ち、下段と上段にはヴァニラビーンズたっぷりのバタークリーム、中段にはフランボワーズのクリームを挟んでいます。
このバランスがすごく好き
トップの赤いショコラグラサージュにもヴァニラビーンズを入れて、ヴァニラが繰り返し香ります♪


ところで、「オペラ」と言えば、ルノートル?それともダロワイヨ?
どちらも自分のところが元祖であると主張し合い、訴訟にまでなったのだとか。
結果はダロワイヨの勝利!
そして高さにも厳しい決まりがあり、2.5cmに仕上げるのがいいとされているそうです。
そう言われればダロワイヨのオペラは薄かった気がする。。
私も図ってみました。
3cmになっちゃった037.gif


d0078892_21211095.jpg

ここでお知らせです*
エキサイトブログCAFEの「もうすぐHappy バレンタイン!」という特集記事内に、私のブログ記事「Mendiant Carré」を、編集部おすすめ記事としてご紹介いただきました^^
有名ブロガーさん達とご一緒でびっくりしました005.gif
よろしければご覧くださいませ

まだまだショコラ作りは続きます♪

blogランキング参加中。
クリックしてね♥

ありがとう^^
by R-Sweets | 2015-02-13 21:38 | gâteau | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : http://rsweets.exblog.jp/tb/21555186
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by froglady at 2015-02-15 14:29
赤いオペラ、初めてみました(*^_^*)
なんて素敵なんでしょう〜フランボワーズのシロップに、クリーム、赤いショコラグラサージ、見た目も完璧ですが、Rちゃんのこだわりのお味、最高でしょうね。
Rちゃん、早く弟子入りさせて下さい〜??
Commented by R-Sweets at 2015-02-15 21:24
カエルさん♪
ありがとうございます^^
食べてみると、2.5cmがベスト、という意味がよくわかりました。
あと1mmずつ薄くすれば、もっとバランスよくなったな~、と思います。
うふ♥ がんばりま~す^^