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ライフログ
Tarte au chocolat vanille*
d0078892_21384532.jpg
今日はとっても暖かいバレンタインでしたね♪
これはおうち用に作った「ショコラとバニラのタルト」。
あまりにもシンプルなので、少しだけデコしてあげました^^
ショコラのタルト生地と、中にはショコラのスフレ生地、どちらもヴァローナのp125を使い、濃い~チョコレート味。
その上にはフルーティな香りのするショコラを使ったクレムーを流し、ヴァニラたっぷりのムースをのせて。
最後にホワイトチョコレートのグラッサージュ♪
サクサクタルトにほろ苦ショコラとミルキーなムースが大好きなタルトです


d0078892_21525338.jpg
ショコラのクレムーが特に好み♪
これ、タルトでなくムース仕立てにしても絶対いいと思う!
今度やってみよう



ところで、あちこちのデパートで買ったたくさんのボンボンショコラ、みなさまどう保存されていますか?
無造作に箱ごと冷蔵庫へ?
やりがちですが、冷蔵庫内は結露するので、水分の苦手なショコラにはよくないのです。
某ショコラティエにお聞きしたところ、箱ごと乾燥剤と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫で保存するのがいいそうです♪
ぜひぜひお試しくださいませ
by R-Sweets | 2016-02-14 22:13 | gâteau | Trackback | Comments(0)
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