人気ブログランキング | 話題のタグを見る
R-Sweetsな生活
rsweets.exblog.jp

ロマンティックなお菓子を

by R-sweets
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
お知らせ
☆ピックアップブロガーに選んでいただきました*

お菓子教室へのお問い合わせは rsweets59☆yahoo.co.jp へお願い致します。(☆マークを@マークに変えて送信して下さい)
カテゴリ
タグ
最新のコメント
鍵コメさま、お久しぶりで..
by R-Sweets at 08:32
鍵コメさま、昨日はありが..
by R-Sweets at 18:59
ベリー先生♪ うれしい..
by R-Sweets at 20:56
こんにちは^^ ス..
by ミセス・ベリー at 08:52
ベリー先生♪ ありがと..
by R-Sweets at 17:20
Rさま、おはようございま..
by Mrs.BERRY at 09:12
わぁ♪ ベリー先生、コメ..
by R-Sweets at 09:54
こんばんは^^ 先日は..
by Mrs.BERRY at 22:45
maco先生、コメントあ..
by R-Sweets at 14:33
素敵な レッスンですね♡..
by niconicomaco at 13:11
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像を無断で使用すること、模倣することを禁じます。
ライフログ
フォンダンて。。
フォンダンて。。_d0078892_1917737.jpg

とっても難しい。。
ユズのエクレアに挑戦したのはいいけれど、何だかとっても不恰好。
特に難しかったのは、初挑戦のフォンダンがけ。
濃さの調節も難しいし、あっという間に固まるし。
たれたところは指でぬぐう、って言うけど、ぬぐった痕がそのまま残ってるわ。
何だかだんだんピザチーズに見えてきた。。
でもこれ、ゆずなんです~。
味はいいんだけど、やっぱりこういうのはプロにおまかせすることにしよう。
でもね、パラパラとふりかけた、柚子の皮をすりおろして乾燥させたものが一番香りが強くて、ちょっと嬉しいお菓子なの♡
by R-sweets | 2006-11-05 19:29 | gâteau | Trackback(1) | Comments(8)
Tracked from kaffe otte at 2006-11-09 21:40
タイトル : お題:キャラメル
今月から8日に発表することになりました、お菓子で遊ぼ♪ お題はキャラメルです。 私nakaからまいります。 ジャジャーン! 「エクレール・キャラメル・サレ」ゆずの香り。。。です。 このフォンダンさんが難敵! 今までほとんど使ったことが無かったのー(T_T) でもやっぱ..... more
Commented by naka at 2006-11-05 22:24 x
ゆずの香りがこちらまで漂ってきそう!
甘酸っぱくて美味しいに違いないわぁ^^
例のエッセンスも入ってます?
でもやっぱり皮の方がいい香りでしょうね!メモっとこうφ(^∇^ )

フォンダン。難しいですよね~;
私もいままで勤めてきたお店でフォンダンを扱ったことが無くて。。。
自分で練習してますが、難しいです(>.<)
でもちょっと内緒ですが、近々私もエクレアをアップします。
その時は少し関連があるのでTBさせてくださいね(^_-)
Commented by atelierpolly at 2006-11-06 06:30
さっそく、やってきました。
本当に、あのエクレアみたいですね!
中のクリームはいかがでした?
Commented by ちーずけーき at 2006-11-06 21:13 x
nakaさん、入ってますよ~、例のもの。
うん、やっぱりね、皮の香りが一番いいみたい。
エッセンスの使い方も、もうちょっと研究せねば♪
フォンダンて本で見たときも難しそう、と思ったけど、なかなか思い通りにはならないですね。。
nakaさんのエクレアも楽しみにしてますね♡
(この間、怪しいサイトがTBしてきたので、今はできないような設定にしちゃってるんですけど、またできるようにしておきます^^)
Commented by ちーずけーき at 2006-11-06 21:16 x
美保さん、中のクリームにバニラビーンズを入れたら、ちょっと普通っぽかったので、味見をしながらエッセンス増量しちゃいました。
でも甘酸っぱくて、家族にも好評でしたよ。
エルメさんみたいに、柚子がお庭にあったらいいですよね~♪

Commented at 2006-11-07 22:32
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by m-sweets at 2006-11-08 20:15 x
ゆずのエクレア美味しそうですね^^
Commented by R-sweets at 2006-11-09 21:19
コメント、ありがとうございます♪
私も考え中ですよ(笑)
またメールしますね♡
Commented by ちーずけーき at 2006-11-09 21:23 x
宮代先生、こんばんは♡
柚子だけでなく、最近ちょっとシューものにはまりそうな勢いです。
エクレアにもまた挑戦してみようと思います^^