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丸の内の一保堂*
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AOKIでのレッスンの前に、昨年末に丸の内にできた路面店の一保堂に寄りました。
以前から丸の内の情報サイトをよく見ているのですが、確かメルマガか何かで知ったんだと思います。
お茶会もあって、すっかりお茶モードになり、機会があったら行ってみよう、と思っていました♪
暑いし、「宇治抹茶のテイクアウト」もいいなあ、と思ったけど、その後甘いものをたくさんいただくのでパス037.gif

店内に入ると、ひんやりした空気とともに、京都のイントネーションでお店の方が声をかけて下さいました^^
そして冷たいほうじ茶を出していただき、生き返る気分に 
何か抹茶を買おうと思っていたのに、このほうじ茶が美味しくて、同じものをお買い上げ。
お聞きすると、美味しい冷ほうじ茶の淹れ方も丁寧に教えて下さって、とても雰囲気のいいお店です。
お茶のお稽古に通っていた時は、お濃茶のお点前の時の問答用に、「茶銘」を色々と覚えたものです。
「青雲」や「明昔(さやかのむかし)」はよく使わせていただいたので、何だか懐かしい感じ^^
次は抹茶も買ってみようかな♪
喫茶室は混んでいて入れなかったので、次の時のお楽しみに~*

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by R-sweets | 2011-07-30 23:24 | 丸の内 | Trackback | Comments(4)
青木さんレッスン* ~Saya~
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昨日のどきどきのお出かけは、青木さんのレッスンでした♪
何がドキドキだったかは後にして。。^^

今回のレッスンは、私も以前のアンケートでリクエストしていた「Saya」と「ケーク・オ・シトロン」。 
とっても嬉しい~♪
すご~く楽しみにしていました。
今回はお花のレッスンで時々ご一緒させていただく方も参加されていて、席も偶然お隣だったので、楽しさ倍増でした^^

「サヤ」は青木さんのお嬢様のお名前。
イチゴとピスタチオで構成された、ピンクのかわいらしいgâteauが、父親の愛情を感じさせてくれますね023.gif

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ちょっと髪がすっきりした青木さん。
前の晩、ほとんど寝ていなかったそうで、直前まで仮眠されていたらしく、最初はいつもよりテンション低め(笑)
でもそのうちシャンパンが入って、ノッてきますから~037.gif


いつものようにレッスンはなかなか始まらず、トークショーと試食から。
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左上のプティフールフレ、かわいいですよね~♪
これにも企業秘密がからんでいるので(笑)詳しくは書けませんが、どれも美味しいです☆
(ざっくりしすぎ~。。)
新しい機械やお店のお話、雑誌やテレビのニュースに出たお話、パリの有名ショコラティエのお話などなど、今回も盛り沢山!
そんな中に、聞き逃せないお話もあるので、お菓子を食べ、シャンパンを飲みながらだと、とても忙しいのです037.gif

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Sayaも試食~
すっご~く美味しい~024.gif

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最後のケーク・オ・シトロンの頃には、お腹一杯に。。
さすがの私も、最近食欲が落ち気味なので食べきれませんでした。。


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いつものツーショット*
この時には実はもうドキドキ。。

テーブルの下に手が隠れていますが、ここに下の↓記事に載せた「ケーク・オ・フリュイ」を持っていて、青木さんに見ていただいたのです~!
と言うのは、NHKの番組のレシピ本を見ながら何度かケーク・オ・フリュイを作っていたのですが、なかなか自分で納得のいくものができず、青木さんにたくさん質問していたのです。
それで何回か前のレッスンの時に、「じゃあ、今度作ったもの、持ってきます♪」とお約束を。
たかが焼き菓子、されど世界的パティシエに見ていただくとなると、作っているときから緊張気味。。
ラップから出すと、すぐにいくつかアドバイスをいただきました♪
使っている小麦粉やバター、オーブンの温度や焼き時間などをお話。
クンクン、と香りを嗅いで「うん♪ でも、いい匂いですよ。」と言って、パクッ♪♪

うわあお~♪  070.gif

もしかしたら、とちょっとは思ったけど053.gif 青木さんに食べてもらっちゃった!!
「うん、美味しいよ。ほら♪」と佐藤さんにも半分割って渡されました♪
うんうん、と佐藤さんも頷かれ。。
「味はすごくいいですよ。美味しくできてる^^」とシェフからお墨付きをいただきました~024.gif 
だって、粉もバターも厳選してるもの~♪
後はオーブンと格闘するのみ!
またがんばりま~す 

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こちらはお持ち帰りの「Saya」。


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by R-sweets | 2011-07-28 21:52 | leçon | Trackback | Comments(6)
AOKIのチーズケーク*
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レッスンの帰りには必ず何か買ってしまいます。。
今回はお目当てのものが売り切れていて、次に買いたかった夏季限定のチーズケークに*
ほんのりレモンの香りでさっぱりいただけます♪
久々の共食い~037.gif

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by R-sweets | 2011-07-28 21:50 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
おでかけ*
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この後、おでかけ。
緊張するりら。。(←壊れ気味。。)


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by R-sweets | 2011-07-27 15:00 | gâteau | Trackback | Comments(2)
夏に食べたいもの*
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いつも美味しそうなお料理をたくさんアップしていらっしゃる、かこさんのレシピをお借りして、夏にお薦めのお料理を作りました*

こちらは「焼きなすのゼリー寄せ」。
ちょうどこの頃、ご近所の家庭菜園をされている方から、お茄子をたくさんいただいたのですが、何だか同じメニューばかりになりそう、、と茄子料理のレシピを探していたのです。
かこさんはいつもとても簡単に作れるレシピを教えて下さるのですが、さらにその中で「もっと簡単にするには」まで書いて下さるので、私はそちらの方で(笑)
かつおだしに味付けしたものをジュレにするのを、麺つゆにポン酢でもOK、と書いてあったので、それで作ってみました。
かこさんのよりジュレの色が濃いのはきっとそのせいですね^^
なのに!
とっても美味しいのです~024.gif
(私が作っても)どこかのお料理やさんに行ったみたいです♪
出来上がりがちょっと雑なのは目をつぶって下さいね~^^
(皮が残ってるでしょ、とか・笑)
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茄子って、こうしてみるとかわいいですよね~010.gif



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こちらはトマトの冷製パスタ*
かこさんはカッペリーニの代用としてサラスパで作られていましたが(これ、いいアイデアですよね^^)、なぜか私のいつもお買い物に行くところにはサラスパがなくて、カッペリーニが。
なのでこれはカッペリーニとプチトマトのパスタなのです。
食欲の落ちている私でもぺロっといただけました
バジルはおうちのものを。
(葉っぱが小さくなってきちゃったので、今はお庭に植えています。) 

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お酒のおつまみにも、というのに惹かれ(笑)、「ズッキーニとささみのわさび和え」も作りました。
こうしていただくと、ほんとにズッキーニのほっくりとした甘さがよく分かりますね♪
しかもヘルシ~ 


おまけ*
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こちらもよくご本を利用させていただいている佐藤里佳さんの「ガルバンゾ豆のジェノバ風」。
この時はまだバジルが大きいですね037.gif

食欲がなくても食べたくなるような美味しいレシピ、かこさん、いつもありがとうございます♪

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by R-sweets | 2011-07-26 20:21 | お料理 | Trackback | Comments(4)
主菓子で一服*
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早速、練きりを買ってきて練習しました*
「練習」なんて言うと聞こえがいいけど、単に練きりが食べたかっただけなのですが037.gif

和菓子って、季節感があっていいですよね~^^
以前、バラの練きりを買ったお店で、今回は「百合の花」と「夏祭り」というお菓子を購入。
スタンプカードも持ってるくらい、よく行くお店です。
主菓子だけど、お薄を点てました。(普通は濃茶を点てるお菓子です)
久しぶりで大分腕がなまってますね~。。
ちょっとお茶とお湯のバランスが悪くて、きれいな泡になりませんでしたが、暑い時に熱いお茶はとても清々しくて、背筋がピンっと伸びる気がします。
やっぱり抹茶は飲むのが一番♪

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by R-sweets | 2011-07-26 19:47 | thé | Trackback | Comments(2)
お茶会*
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お友達にお茶会に誘っていただきました*
と言ってもTea partyではなく、裏千家のです037.gif
「お着物じゃなくて気軽な服装でいいのよ。」と言われて軽い気持ちでいるんだけど、お稽古をお休みして数年。。
お客さまで行くだけなんだけど、ちょっと割り稽古しようかな~。。
うちにはKちゃんのお宅のようなお茶室はないし、炉も切ってないので(今は風炉だけど)、立礼で。
その前に、まずお菓子を買ってこないとね^^v 


ところで、、世間はもう地デジに完全移行したはずですよね~。。
私のお部屋の小さなテレビ、まだ普通に見られるんだけど。。039.gif

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by R-sweets | 2011-07-25 00:49 | thé | Trackback | Comments(2)
Tea cozy*
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またまたTea cozyを作りました*
今日は台風の影響でとっても涼しいですが、ず~っと暑かったですよね。。
そんな時にはおうちでできることを^^
何枚か柄物を作ったので、今回は無地で作ろうと思っていました。
それもこの刺繍のイニシャルを見つけたから♪
あとは何もつけずにごくシンプルに 
どんなティーセットにも合いそうです。


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裏側は花かご*
こちら側もシンプル・イズ・ベスト(笑)


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暑い日も、夜中の電力使用量が少ない時間帯に焼き菓子を作っていました。
またこれから作ります^^ 


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by R-sweets | 2011-07-21 20:40 | お気に入り | Trackback | Comments(4)
姪っ子 Parisに行く*
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明日からParis、Scotland、Londonなどを訪れる予定の姪っ子一家*
daddyが留学中にお世話になった先生を訪ねるついでにParisにも寄るらしい。
長いフライトにDSだけで耐えられるのかしら?037.gif
「子連れでカフェに行ける余裕があるかどうかわからない。。」というmammyの言うことをちゃんと聞けるかな?^^
初めてのParis、姪っ子の目にはどんな風に写るのかしら?
台風もこのままおさまるといいんだけど。。
Bon voyage ~ 

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by R-sweets | 2011-07-20 23:59 | Paris | Trackback | Comments(0)
夏のキャンドルアレンジ*
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お花のレッスンに行ってきました*
今年も暑い夏になりそうですね。。
そんな夏にぴったりな爽やかなアレンジを教えていただきました。

この手前のグリーンのお花、何だと思います?
初めて見るお花ですが、花芯部分を見ると。。
これは百合の一種なのだそうです♪
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フラワーベースに透明のチューブをクルクル、そこへグリーンとホワイトのお花を挿し、最後にフローティングキャンドルを入れて涼やかに。
ちょっとバリかどこかに行った気分でしょ^^
南国のお花を使っているので、日持ちもとてもいいそうです。
やっぱりフレッシュのお花っていいですね♪

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上から見ると、こんな感じ。
中に入っているのは、お水ではなく、吸水ゼリーです。
ほんとにどこからこんなアイデアが沸いてくるのでしょう?と、みなさんでお話していました^^
最近、NHKのスーパーフラワーレッスンのお話が毎回出るのですが、きっと先生もカトリーヌのように、「さあ、魔法をかけるわよ」とこっそり言っているに違いありません037.gif 


キャンドルを入れると、また雰囲気が変わって素敵です。
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コンポートラッパーも模様が浮き出てきます。

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なでしこジャパン、優勝おめでとう~024.gif
 

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by R-sweets | 2011-07-18 21:02 | fleur | Trackback | Comments(2)