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帽子のクッキー*
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注文していた型が届いたので、先日教えていただいた帽子のクッキーを復習してみました*
もう秋になっちゃったけど。。^^;
白いのはちょっと模様がきれいに出なくて残念。。(バラなんですが。。)
フリルをつけるのもあまり上手じゃないけど、アイシングクッキーを習い始めて、ちゃんと家で復習したのは初めてなので038.gif、それだけでもいいかな(笑) 
と言っても、これはアイシングではないんだけれど^^;
模様の上には、キラキラパウダーがつけてあるのですが。。
わかります?^^

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このクッキー生地、先生もこれは美味しいとおっしゃっていたけど、ほんとに美味しい 
今まで作ったものは、全部食べずに取ってあるので、初めてちゃんと味見しました♪
サクサクで、模様も何もつけなくても充分プレゼントできます!
だからって、それで済まそうと思ってるわけじゃないですよ~037.gif
多分、この模様をつける型のことだと思うけど、アイシングクッキーで有名な方が出版されたご本でも使われていたそうで、しばらく品切れになっていたようです。
ジャンルが違うと知らないことって多いですね~^^

涼しくなってきて、お菓子も作りやすくなってきました♪
作りたいものがたくさん  
誰か試食に来て~010.gif

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by R-Sweets | 2012-09-26 20:43 | gâteau | Trackback | Comments(0)
ゴントラン・シェリエのモンブランとパン・メロン*
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ビルズでお腹を満たした後は、Tちゃんがゴントラン・シェリエに行きたいと言うので、渋谷までのんびりお散歩がてらに歩くことに*
今回はこの前買いそびれたものがありました 

「モンブラン」は、チョココルネのパンをクロワッサンに、チョコクリームをマロンクリームに変えた、って言ったら分かりやすいかも^^
栗の甘露煮を刻んだものも入っています。
パン・メロンも、中のブリオシュ生地がクロワッサン生地になっていて、ほんのり何かの香りが。。
何だろう、オレンジのような、全然違うような。。
どちらもちょっと甘め。
ブラックコーヒーと一緒に、がお薦めかな。。
お店の中で試食した「味噌セーグル」は、ほんのり赤味噌の塩味が効いていて美味♪
今度はクロワッサン系やヴィエノワズリ系以外のものにしようかな。

クロワッサンを買ったTちゃんに、この前私が翌日温めずに食べた話をしたら、お店を出た途端に一口ちぎって食べてました037.gif
それが正解かもね(笑)

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by R-Sweets | 2012-09-24 12:40 | pain | Trackback | Comments(2)
ビルズでパンケーキ*
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やっと、ビルズのリコッタパンケーキをいただいて来ました016.gif
事前にネットで色々チェック♪
どうやらふたりでシェアするのがちょうどいいらしい、スクランブルエッグについてくるトーストは食べきれないから、キャンセルすると200円引きになるらしい、とか色々(笑)
窓際の席で、雨上がりの明るい午後のふわふわパンケーキ 
パンケーキ3枚に、バナナとハニーコームバターというのがついてくるのね♪
右端にあるのがメープルシロップ。
お腹ギュルギュルだったので、シロップたくさんかけてモリモリ食べました^^v
確かにふわふわっ!
というか、「あれ? 中までちゃんと焼けてる?」と断面を見ちゃったくらい037.gif
あのふわふわはリコッタチーズとメレンゲでしょうね~。

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一緒に頼んだオーガニックスクランブルエッグ。
これを乗せて食べると、塩味とのバランスがいい感じでより美味しかったです 
バターや生クリームの味がしっかり感じられるリッチなスクランブルエッグでした。

それにしても、未だにすごい人気のビルズの表参道店。。
もうそろそろ落ち着く頃かな、しかも平日だしね、なんて思ったのが甘かったです。。
ネット情報によると、平日は朝9時に行けばすぐ入れるらしいんだけど、そこまでしなくても、とランチにしようと10:30頃にお店に到着。
ずっと並んで待つわけじゃなくて、受付したら言われた時間に戻ればいいというのも調べてあったので、その間は近くでショッピングすることにしていました。
「1:30頃になりますが、よろしいですか?」
ふ~^^; やっぱり3時間待ちなのね~。。
でもそのつもりだったので、受付してから表参道ヒルズへGo!
久々Tちゃんと、ぷらぷらおしゃべりしながらウインドウショッピングです♪
↓ 昨日の写真はその時のもの^^

3時間後。。
1:30に戻ってきてから、さらに待つこと1時間014.gif
その間、たくさんおしゃべりできたからいいけど。。
結局4時間待ちでしたよ~;
近くのエッグスンシングスもすごい行列だったけど、あちらはずっと並んでなきゃいけないみたいですね。。
途中、スコールのような雨が降ってきたけど、待ってる人たち大丈夫だったのかしら、と2人で心配してました。

「世界一の朝食」
セレブがわざわざ食べに行く、とか何とか。。
「どっちも自分でも作れそうだね(笑)」と言っていたら、今朝Tちゃんからメールで「ネットにレシピが出てるよ~^^」
ふわふわパンケーキと、とろとろスクランブルエッグ、自分で作るのが一番いいかも037.gif

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ありがとう^^
by R-Sweets | 2012-09-22 21:18 | お出かけ | Trackback | Comments(4)
これから
お友達と表参道に来ています。
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ビルズ待ちです(*^_^*)♪
by R-Sweets | 2012-09-21 12:48 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
初秋のパン屋さん巡りツアー*
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先週、ちょっと涼しいところへお出かけしてきました*
毎年、バラの季節にはNちゃんとバラ園ツアーに行っているのだけど、今年はちょうどその頃、私が捻挫で歩き回れなかったので、Nちゃんが別の企画を立ててくれていたのです~^^ 
お出かけを指折り数えていてくれたNちゃん、ありがと~024.gif

そのツアーというのは、河口湖畔のパン屋さん巡りのバスツアー♪
「花より団子」な私たち?(笑)
ちょっと年齢層高めな花団ツアー^^; 最初に行ったのは湖畔のパン工房。
ハード系のパンやピザパン系、グリッシーニやスコーンとか、昔懐かしいチョココルネなんかもあったりして、面白かったです^^
私はチーズ系のパンを幾つかと、ジャムをお買い上げ♪ (パンの写真はありませ~ん;)
↑の写真は、古民家を改装したと言うそのパン屋さんと周辺に広がる景色。
すすきもあって、秋先取り気分です^^
都心を出発した時は真夏のようでしたが、ここはホッとする涼しさでした。

ここのパン屋さん、何とあの「リリエンベルグ」のオーナーシェフ(なのかな?)のご実家だそうですよ!
へ~~~~っ!!005.gif027.gif って言ってた私と、ふうん009.gifなNちゃん(笑)
大半のお客さんはNちゃんと一緒の反応でしたが^^; 世間は狭いわ♪

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ランチはParisのビストロ風が売りの、湖畔の手作りパンのお店で*
(またまたパンの写真はありません;)
かわいいお店でした♪
添乗員さんが、「ここのお店では時々フランス語が飛び交いますから。」とおっしゃっていたので、フランス語で注文取られるのかと身構えていたのに、全然でした(笑)
お隣にテイクアウトのパン屋さんが併設されていて、ここでもお買い物ができます。
私は翌日からまた出かけちゃうので、パンはもうやめて、テリーヌをお買い上げ。
年上マダム達、ここでも買う買う♪(笑)

ランチ後は近くを散策。
「花小富士」という、富士山とその周辺の富士五湖をお花で模った公園がありました。

バスツアーって言うと、大抵一組は集合時間に遅れるグループがあるもんだと思っていたけど、このツアーの参加者さん達、妙にツアー慣れしていて(笑)、皆さん集合時間5分前にはサクサクと集まっていましたv
無理やわがままを言う人も全くいなくて、和気藹々だけど干渉もせず、とってもいい雰囲気でしたよ^^

パン屋さんに拘ったツアー、最後はFAUCHONもある御殿場のアウトレットでお買い物。
フォションならどこのデパ地下でも買えるけど、そこはバスツアーなので(笑)
あ、その前にお豆腐屋さんにも寄りました。


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左上が最初のパン屋さんで買った、「メープルシュガーの生キャラメル」のコンフィチュール*
ついついミルクジャム系を選んでしまいます~。。 
危険だけど美味しそう~^^

右上がランチのお店で買った、プロバンス風「ガチョウのテリーヌ」*
レバー系苦手なくせに、面白そうで買っちゃいました。。
大丈夫かな? 私。。;
そして手前がフォションで買ったチョコレート*
へーゼルナッツのミルクチョコと塩味アーモンド入りのダークチョコです♪
色で選んだわけじゃありませんよ^^

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ここのお豆腐屋さん、とっても美味しいと添乗員さんのお薦めでした。
私はこの富士山形の胡麻豆腐を♪
実はまだ食べていないの~;
賞味期限は今日までなので、今夜いただきます 

Nちゃんとはまた次回のランチの約束と、リリエンベルグにも行こうね~と言ってお別れ  
私は翌日からハードな予定が~。。

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by R-Sweets | 2012-09-18 16:39 | お出かけ | Trackback | Comments(4)
アオキ流 いちごのショートケーキ*
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夜からは青木さんのレッスン016.gif
今月も2回レッスンして下さいますが、毎回受けられることって奇跡かも~。。
またすごい倍率だったらしいです。。
(今回は気づくの遅くて、危なかった。。)

今回も内容は知らされなくて申し込みましたが、それでハズレたことってないです♪
ちょっとびっくりした今回、何と「いちごのショートケーキ」ですよ!
スタイリッシュでパリ風の青木さんのお店で、いちごショートは見たことありませんでした。
名前は「JAPON」*
(でもやっぱり形は丸型ではなく、四角なのですね~^^)

さらにさらにびっくりだったのは、このスポンジ、ふわっふわっなんです!!
ただ柔らかいのではなく、弾力があってフワフワッ 
生クリームもフランス産で、めちゃめちゃ美味しかったです♪
確か、これも次のレシピ本に入るんじゃなかったかな~。。(記憶が。。(・。・;)
ロールケーキはあるっておっしゃってました。
シャンパン飲むと、記憶が怪しくなる~。。

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もう一品は、「Cake Marrons」*
これも美味しかったです~024.gif (ちょっとボケてますが;)
後でお写真載せますが、二種類のケーク・マロンを食べ比べしました。


まずは色々試食から~(笑)
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また青木さんが持ってきてくださった、出来立てエシレバターをこんがりパンにのせて、ゲランドのお塩をパラリと振って。。
シャンパンが進む~。


ここでJAPO~N♪
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結構、大きいのわかります?
青木さん 「これ、試食じゃなくて主食ですよね・笑」
ほんとに~ 
美味しくって、ペロリ!
ふふ、お腹いっぱいです^^
シャンパン飲んで上機嫌012.gif


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「マンディアン、食べたいですか?」
「食べた~い♪」


「あ、マドレーヌ出しましょうね♪」
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前回教えていただいた、栗ハチミツのマドレーヌ。
温かかったけど、焼きたてだったのかな。。?
お、美味しい。。
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さて、ケーク・マロンの食べ比べv  ↓ 焼き色からして違うでしょう?
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やっぱり、どんないいバターも冷凍しちゃダメダメですね^^


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NHKの収録ですが、ゲストは鶴田真由さんだけでなく、南野陽子さんとか高島礼子さんのお名前も出てきたので、もしかしたら色々な方とされるのかもしれません。
とにかく楽しみに待ちましょう~001.gif

今回も楽しいレッスンに感謝 
素敵なスタッフさん達にも感謝でした^^
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Merci
Mちゃ~ん♪ これ、私は中腰なの~。 座高が高いわけじゃないのよ~^.^


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by R-Sweets | 2012-09-13 17:49 | leçon | Trackback | Comments(0)
アイシング・クッキーレッスン*
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昨日のダブルヘッダー、最初のレッスンはアイシング・クッキーでした 
これは終わってすぐに撮ったもの。
香水ボトルやリップスティック、マニキュアの瓶にお帽子とハイヒール♪
今回も優しいパステルカラーと大人可愛いモチーフに、下手ながらも大満足でした016.gif
それでも私なりに、少~しずつ進歩はしているんですよ~。
(自分にしか、わからないかも・笑)

途中、マニキュアの瓶の真ん中の部分を爪で削ってしまい、ショック~!!
苦肉の策で、お花をのせて隠しました^^;

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おうちでも撮ってみました。
あまり変わらないですね。。^^;

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今回もおまけクッキーいただきました
これで練習しようかな~。。
何事も練習あるのみ、ですよね066.gif


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by R-Sweets | 2012-09-13 16:19 | leçon | Trackback | Comments(0)
今日は。。
お稽古ダブルヘッダーです♪
これからふたつ目p(^_^)q
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by R-Sweets | 2012-09-12 16:53 | leçon | Trackback | Comments(2)
グレープフルーツのスフレ*
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この前、時間切れで作れなかったグレフルのスフレを作りました。
メレンゲ、盛りすぎかな~037.gif

先生に教えていただいた注意点を守って、作りはじめたらあっという間にできちゃいます♪
ちょっとこげ色がつきすぎたので、粉糖をふっておめかし 
実と一緒に食べると、酸味がアクセントになってさらに美味しい♪

それにしても、いつになったら涼しくなるんでしょうね~。。042.gif
自転車に乗る時は、腕用ロング手袋をいつも愛用しているのですが、指先だけ日焼けしているのにさっき気づきました。。
手の甲と指の色が全然違うの~。。
指先だけバカンスに行った人みたいです(笑)

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by R-Sweets | 2012-09-09 16:14 | gâteau | Trackback | Comments(2)
Gontran Cherrier TOKYO*
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昨日、出かけた帰りに寄り道したパン屋さん、「ゴントラン・シェリエ」のクロワッサンとイカ墨バンズです♪
先月末に渋谷に出来たばかりの新しいお店。
ゴントランシェフはパリでも話題のブーランジェ・パティシエ(パン・菓子職人)だそうで、三ツ星レストランや世界各地で修行していた、と知って、とっても行きたかったお店です 
しかも、ほんとに駅前で、寄り道しやす~い♪  


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外観や、通りから窓越しに見えるParisっぽい店内に、すでにワクワク
お祝いの胡蝶蘭がやっぱり日本チックだけど037.gif


店内をさっと見てから、まずは1F奥のカフェで水分補給。。
冷たいメープルラテを飲みながら、ホ~ッと一休み063.gif
この雰囲気、好きだわ~^^
休憩してからお買い物へ*
う~ん、HPでチェックしてたものがない~(泣)
中がクロワッサンのメロンパン、「パン メロン」にも興味があったのに~;
さっきはモンブランデニッシュもあったのに、休憩してる間に売れ切れちゃったのかしら。。
でも、クロワッサンとイカ墨のパンは買おうと思っていたので、もろもろはまた次の機会に♪
イカ墨バンズに乗っているのは、黒ゴマじゃなくて、グラン ド ニジェル(ブラッククミン)というスパイスなんですって!
ほんとは昨日、すぐに食べればよかったんだけど、今日の朝食に、と思ったら、サクサク感が。。
ちょっとオーブンで温めればよかったな~;
バターたっぷり、ちょっと甘めでもっちりしたクロワッサンでした。

お菓子もひとつ買ってみました。。
柚子のチーズケーキ、le yuzu Citronを。
が! こちらは持ち帰ったらちょっと崩れ気味~007.gif
入れてくださったショップの袋が、スーパーのレジ袋みたいな形なので、底が安定しなくて。。(涙)
私の持ち方が悪かったのね~(TT)
ゴンゴンぶつけてたかも。。
(ゴンゴン ゴントラン~) ←私も崩壊気味。。
特にお菓子の時は、底のしっかりある袋がいいな~♪ (←消費者の声037.gif)
お味の方は、、、う~ん、「柚子」というより、「シトロン」でした。

2階はディナーもできるカフェテリアに。
今度友達誘って行ってみよう 

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by R-Sweets | 2012-09-05 21:27 | pain | Trackback | Comments(2)