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ロマンティックなお菓子を

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ライフログ
<   2016年 06月 ( 9 )   > この月の画像一覧
父の日 他。。
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Junkoさんに教えていただいたお料理を少しずつ復習しました*



もうリピしているウィンナーシュニッツェルにはアスパラソバージュを添えて。
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カルトッチョも美味しくできました
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ポークリエットも~016.gif


このマイクロトマト、お庭のを収穫したものです!
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ちゃんとトマトの味がする!と感動!
まだこれから実がなるのも獲っちゃいました^^;

また頑張りま~す

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by R-Sweets | 2016-06-29 22:51 | お料理 | Trackback | Comments(0)
Noliette*
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伊勢丹のマ・パティスリーにてノリエットの「オペラ・ピスターシュ」と「ノリダックス」を*
この二つのお菓子は、私にとってすごく思い入れのあるお菓子です。
お菓子を作り始めた頃、本で見ていたパティシエ達のキラキラしたお菓子は、自分で作るのは到底無理で、材料もよくわからないし、手の届かない憧れのお菓子たちでした。
もちろん、いつでも買いに行くことはできるけれど、ただ買って食べるのでは意味がなくて、いつか作れるようになるんだろうか、と思っていたものだったのです。

そのまま何年も経ってしまいましたが、たまたま行った伊勢丹のマ・パティスリーに出店されているのを発見!
私にとっての、あの時代の象徴だったふたつのお菓子を初めて買ってみました!
もちろん憧れだったお菓子は他にもたっくさんあるんですけどね^^

ピスタチオなんて、おつまみしか知らなかった(笑)
まだ東京にクオカもなかったし。。
ダッコワーズは私には「かっこいい系」のお菓子でした。
感慨深くて、「ノリダックスって、こんなにクルミの香りだったんだ!」と思いながらいただきました
今度久しぶりにレシピを引っ張り出してみよう023.gif

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by R-Sweets | 2016-06-29 22:16 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
九州応援チャリティイベント*
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先日は熊本を応援するチャリティイベントに参加させていただきました。
九州ご出身や、九州に関わりのあるフレンチシェフ達が、乃木坂のレストラン「FEU」に結集♪
奈々先生もメンバーに参加されていたので、C'est Très Bon生も多数集まりました。


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お料理はどれも本当に美味しくて感動

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この前菜、右にあるのはシフォンなんです!
「なぜ前菜のお皿にシフォン?」と思って、甘そうなクリームを一口舐めてみると甘くない。
これ、トリュフ風味のシフォンだったのです
ふわふわで美味しくて、この日一番のお気に入りでした^^

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応援しながらこんな美味しいお料理がいただけるなんて贅沢過ぎです!


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奈々先生もコックコートでサーブ。



当日はサプライズでくまモンも登場しました
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が、私は電車が遅れて10分遅刻;
私が会場に到着した時には。。。
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すでに出番の終わったくまモンが入り口付近でくつろいでました037.gif
いきなり入り口が真っ黒でびっくりしたわ~(笑) なかなか見られないショットなので、思わずパチリ♪

くまモンでふさがって中に入れない私に気づいたスタッフの方が「くまモン、ちょっと空けてあげて」と言ってくれて、よけてくれましたよ(笑)



奈々先生はデセール担当*
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卵型のタワーに乗った、卵の中にはプレーンと紅茶の2種類のプリンが♪
そしてラムレーズンのマカロンと、型抜きのくまモンチョコ

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なかなか現地には行けない私ですが、こんな風なチャリティもとってもいいなあ♪
シェフの皆様、奈々先生、そしてくまモン^^ 楽しく美味しい時間をありがとうございました


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by R-Sweets | 2016-06-25 23:19 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
くまモンに会ってきたモン♪
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生くまモンにも会えました♪
詳細はまた*^^*


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by R-Sweets | 2016-06-20 14:47 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
Tarte aux framboises et aux pistaches*
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明日は用事で出かけてしまうので、1日早い父の日に*
お料理を作って、このタルトをデザートにしました♪
お料理メインの時は、お菓子はがんばらないのが正解かな、と^_^

うふふ^^ 先月届いていたタルト型、初使いです
Hugo & Victor などでも使われている三角のタルト型、少し丸みをつけてオリジナル型を作っていただきました。
急に暑くなったせいではないと思うけど、このタルト生地、すごく柔らかくて扱いにくかった~042.gif
粉を変えたので、そのせいかな。。
ヴァニラもたくさんいれました。


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クレーム・ダマンドをピスタチオのクリームに変え、フランボワーズのコンフィチュールを塗って、フレッシュのフランボワーズをのせただけのシンプルタルト。


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インスタ風に* 

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扱いにくい生地だけど、焼けばサクサク♪
薄めにしきこんであるので、軽くいただけるのもいいところ。


お料理写真はまた後日029.gif

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by R-Sweets | 2016-06-18 22:04 | gâteau | Trackback | Comments(0)
Nicolai Bergmann NOMU*
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もう先月になりますが、お友達とニコライ・バーグマンのカフェに行きました。
私はお店には入ったことはあるけれど、カフェの利用は初めて。
ゆっくりできて癒されるところがいいなあと思っていた時に、ふっと思いついたこちらでランチ
お友達も初めてで、しかもインテリアとかすごく好みだったそう♪ よかった^^
明るいお席で、たくさんおしゃべりできました!
(今回の写真はすべてiphoneです。ちょっとボケてますが、お許しを^^;)

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ニコライ・バーグマンといえば、やっぱりこのboxのアレンジ* 

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こんなテーブルで

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こちらはお友達。
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こちらがわたしの。 お皿も好み~♪



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お花もたくさんあるせい?
この後お店を移動してからも、時間も忘れて話しこんでしまい。。
気づくと7時を過ぎていました005.gif


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外の紫陽花もとってもきれいでした
またデートしてね010.gif


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by R-Sweets | 2016-06-09 21:23 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
6月の庭*
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関東も昨日梅雨入りしましたね。
じめじめしない今日みたいなお天気なら好きなんだけどなぁ。。
うちのお庭もバラから紫陽花が主役に*
これは例によって何日か前の写真ですが(笑)


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まだまだ小さい子もいるので、これからが楽しみ



そして♪
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今年初めて、マイクロトマトの苗を買ってみました
これまたちょっと前に(笑)、実がなっているのを発見!070.gif


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おぉ~♪
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ちょっと赤くなってる(なってた・笑)子もいるんです
今日はもっと赤くなって、実の数も増えていました!
そろそろ鳥さんに狙われているかも。。
また袋をかけておいたほうがいいのかな^^


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by R-Sweets | 2016-06-06 16:55 | fleur | Trackback | Comments(0)
BbyB*
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初めてニュウマンに行った時にお買い上げした、「BbyB」のチョコレート*
しばらく忘れていて、冷蔵庫に入れたままでしたが、この間やっといただきました♪

ベルギーの2つ星レストランのシェフが作るというフレイバーチョコ、全部で16種類あるそうですが、私が買ったのはやっぱりホワイトチョコの「フランボワーズ・ローズ」。
ベルギーのチョコは普段はあまり、、なんだけど、これは好きかも
中にガナッシュが入っています。
大きさも程よく、バッグの中にしのばせておくにもちょうどよい大きさ。


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保冷用の袋も、ちょっとマトラッセを思い出させるおしゃれな感じ^^
今度はまた別のフレイバーも試してみよう♪


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by R-Sweets | 2016-06-06 16:37 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
Atelier lulu Frenchkiss*
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先週のこと、大好きなJunkoさんのレッスンに伺いました♪
今回はリ・レッスン、まだ通っていなかった頃のメニューを教えていただけるので、また違った楽しみが
お部屋に入るとこんな素敵なフラワーベースに活けられたお花が迎えてくれました!
思わず「わ~っ♪」と声をあげちゃう^^

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今回も素敵なJunkoさんワールド♪


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ポークリエット*
席に着く前に、皆さんでシャンパーニュのグラスを持ってバゲットと一緒に♪
ピンクペッパーが時々いいアクセントに香ります 美味しかった~*^^* 



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新玉葱のスープ* 
前よりも新玉葱が店頭にある期間が長くなったような気がします。
これもおもてなし以外の日々の食事にたくさん登場するはず。



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カルトッチョ*
紙包みを開けた時のいい香りもご馳走!



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ウィンナー・シュニッツエル*
美しい付け合せで、盛り付けも楽しかった♪
これは今日、復習しました^^v 美味しかった
そのうち載せます♪

 

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デセールはブランマンジェ メロンピュレ添え*
食レポ下手なレポーターのようだけど、これも美味しかった!(笑)


次回もとっても楽しみ!
Junkoさん、ご一緒の皆様、今回も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました!

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by R-Sweets | 2016-06-01 23:48 | leçon | Trackback | Comments(0)