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ロマンティックなお菓子を

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ライフログ
冬支度
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これは父のお手製の花梨酒。
去年のお庭の実りのかりんをブランデーにつけたもの。
花梨はのどにいいとかで、風邪を引きそうになると飲んでいます。
でも段々、風邪じゃなくても飲むように(笑)
これは原液なので、これを薄めて飲むの。
私は氷を入れて飲むのが好き♡
甘くて美味しいので、ひと夏の収穫で何瓶も作っているのに、母と私でちびちびと(?)飲んでいるうちに、父が飲もうとしたらなくなっていたことも;
その年はとても美味しくできていたので、まだ漬け込み途中のものにまで手を出す母と娘。
「何だ、まだできてないものまで飲んでるのか。飲兵衛だなあ」
と父もあきれ気味に笑っていました。
「あら、Rが飲んでるのよ。私はそんなに飲んでないもの」とちゃっかり母。
ふ~ん、おかあさまだって結構飲んでるのを私は知っているよ。
そう思いつつ、薄めもせずに氷だけ入れて飲む、のんべえ気味な娘なのでありました。
おかげで風邪も引きません。
# by R-sweets | 2006-11-11 18:58 | お気に入り | Trackback | Comments(0)
フォンダンて。。
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とっても難しい。。
ユズのエクレアに挑戦したのはいいけれど、何だかとっても不恰好。
特に難しかったのは、初挑戦のフォンダンがけ。
濃さの調節も難しいし、あっという間に固まるし。
たれたところは指でぬぐう、って言うけど、ぬぐった痕がそのまま残ってるわ。
何だかだんだんピザチーズに見えてきた。。
でもこれ、ゆずなんです~。
味はいいんだけど、やっぱりこういうのはプロにおまかせすることにしよう。
でもね、パラパラとふりかけた、柚子の皮をすりおろして乾燥させたものが一番香りが強くて、ちょっと嬉しいお菓子なの♡
# by R-sweets | 2006-11-05 19:29 | gâteau | Trackback(1) | Comments(8)
心に響く言葉
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秋晴れの日、それだけでも幸せ気分なのに、もっともっと幸せな気持ちになることがあって、「そのまま進んで行きなさい♡」と優しく言われているような気持ちがした。
「人は人、私は私」なんて、普通はそんなに悪いことじゃないような言葉だけど、実は温かさとは離れてしまっているのだということ。
「みんな一緒」がとても大切なんだなあ。
そんな温かい言葉を、身近に聞けた。
言葉はたくさん連ねなくても、真実なら心に響くものだなあって思う。

この、まあるい花梨の実は、今はまだ固いんだけど、そのうちきっといい香りを放つ。
そんなふうに、この幸せな気持ちがここに来てくれる「みんな」にも伝わりますように♡
# by R-sweets | 2006-11-03 19:03 | 思うこと | Trackback | Comments(0)
優しい栗きんとん
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ほくほく♡
とっても素朴な、姿と味。
だけどそれがいいんだなあ。
イガから出てきたら、こんな優しいお菓子になりました、っていうお菓子。
会社の頂き物、「源 吉兆庵」の「栗きんとん」です。
「すや」のも好きだけど、モンブランもマロンムースもいいんだけど、これは何だか今の気分にはまってしまって、この素朴さに参ってノックアウト♡
いくつでも食べられちゃう。
日本人でよかったな~。
# by R-sweets | 2006-11-02 23:35 | merci | Trackback | Comments(2)
柚子・ゆず・ユズ
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この間のゆずエッセンスを早速使って、マドレーヌを作りました。
以前作った時より、とってもゆずなマドレーヌのできあがり♡
ただ、ちょっと残念なのは、型離れが少し悪くなってきていること。
今までよりきれいに焼けなくなって、新しい型を買おうか、加工してもらおうか悩み中。。
# by R-sweets | 2006-10-29 22:50 | gâteau | Trackback | Comments(2)
やっとクグロフ
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初めて作ったクグロフ。
実はこのクグロフ型を使ってクグロフを作るのは初めてなのです。
まず最初に作ったのはブランマンジェ。
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今からもう3年以上前です。
ちょっと下の方が溶けてる?;
次はこれ。
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マーブルケーキです。これはおととしのもの。

そして次がこれ。

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モンキー・ブレッド2種は去年のもの。
そして、今回やっとクグロフが作れました^^
# by R-sweets | 2006-10-29 22:32 | gâteau | Trackback | Comments(0)
ナッペの練習
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ずっと憧れだったバタークリームのケーキ。
いつもは避けて通るナッペと絞りのお菓子ですが、生クリームで上手にできるようになるのを目標に、まずはバタークリームで練習!

ジェノワーズにはちょっと牛乳を入れて。
バタークリームのナッペは、これが生クリームだったら絶対にアウト!というくらい、触りました^^;
絞りの口金も、もう少し細いほうがよかったな~、とか、つなぎ目が、とか、反省点はたっくさんあるけど、なんだか嬉しくて、自分を褒めてあげたい気分です(笑)
ちょっと甘めだけど、すご~く美味しい♡
コーヒー好きのあなたにお薦め♪
# by R-sweets | 2006-10-22 22:03 | gâteau | Trackback | Comments(2)
ガーデンジュエリー
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今日から丸の内仲通りで始まった「東京ガーデンジュエリー2006」。
春にもありましたが、仲通りがお花でいっぱいになります♡
お昼は早々に済ませ、カメラを持ってお散歩へ♪

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なんだか春よりにわかカメラマンが増えている気が。。
カメラを持った人たちには変な連帯感というか、親近感があって、写真を撮っていると必ず話しかけられます。
「きれいですね~」とおじさん。
「きれいですよね~」と私。
「この辺にお勤めの方はいいわね」とショッピング途中のおばさまグループ。


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春とは何となく違う色合いの花と、さわやかな秋の空気に、すっかりリフレッシュ♪














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# by R-sweets | 2006-10-20 22:24 | 丸の内 | Trackback | Comments(0)
黒豆シューと野菜
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そしてこれがガーデンの写真を撮りに行く前に買った、クラブ・ハリエの黒豆のシュー。
会社に持って帰って早速お味見です。
外側はシュー生地じゃなくて、パイ生地。
さくさくしていていい感じ。
とろ~っ、なクリームは黒豆のきな粉みたいな香りがして、とっても美味しいです。

昨日の滋賀県の野菜のコーナーでは、母に頼まれたプチトマトを購入。
ちゃんとマイバッグを持って行ったので、おまけのたまねぎもいただきました(笑)
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会社の冷蔵庫にこのまま入れておいたので、途中で冷蔵庫を開けた人は???と思ったかも。
# by R-sweets | 2006-10-20 19:26 | お買い上げ | Trackback(1) | Comments(0)
野菜のスイーツ
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今日と明日、丸ビルの1Fイベントスペースで、「百菜市場」というのをやっています。
滋賀県近江八幡の採れ立て野菜や、その野菜を使ったお菓子を販売しているというので、帰りに寄ってみることに。
マイバッグを持参すると、野菜がもらえるらしいですよ。

私はもちろん、「お菓子があるわよ」という先輩の言葉につられて行ったのだけど。
野菜だけでなく、お米とかジェラートなどもあり、カフェもありました。
惹かれて買ってみたのは、「バトン(にんじん)」「かぼちゃマドレーヌ」「フィナンシェショコラサツマイモ」。
かぼちゃのマドレーヌがとっても美味しい♡
ほくほくのかぼちゃが感じられて、私の好きなしっとり系。
秋だな~。
家に帰ってから気がついたんだけど、これって「クラブハリエ」のお菓子たちだったのね。
明日はお昼に、シュークリームか、かぼちゃのプリンを買おう♪
# by R-sweets | 2006-10-19 21:53 | お買い上げ | Trackback(1) | Comments(0)