R-Sweetsな生活
rsweets.exblog.jp

ロマンティックなお菓子を

by R-sweets
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28
☆ピックアップブロガーに選んでいただきました*


写真素材
ミントBlue
カテゴリ
タグ
最新のコメント
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像を無断で使用すること、模倣することを禁じます。
ライフログ
アジアン・スイーツ
d0078892_22344323.jpg

今日はお休みを取って、お菓子教室へ。
楽しみにしていた「マンゴー・プリン」と「カステラ」です♪
マンゴー・プリンは、伊勢丹のマ・パティスリーにグルカプが出店していた時に、初めて食べて感動したもの。
ギリギリのゼラチン量で、ほんとにふるふる♡
亜熱帯みたいな日本の暑さにもぴったりだと思う。

d0078892_22363544.jpg
カステラも今では日本のお菓子。
アジアンなお菓子なのよね。
これはお持ち帰りのおみやげ用。
# by R-Sweets | 2006-08-04 22:18 | leçon | Trackback | Comments(4)
チェリーの種取り
d0078892_227515.jpg

昨日、クオカで買ってきたチェリーの種取り器。
教室の帰りにアメリカンチェリーを買って帰り、さっそく使ってみました。
先月、教室の実習で初めて使ったときは、「何だかピアスの穴あけみたいだな~」なんて、恐る恐るパチンパチンとやっていたけど。
ちなみに写真に写っているのは下の部分です。
ホチキスみたいな形で、この丸い穴のところにチェリーをのせて、穴あけパンチの要領でパチン!
# by R-Sweets | 2006-08-04 22:16 | gâteau | Trackback | Comments(0)
デコだけ
d0078892_21355263.jpg

先日の残りのムースで作って、冷凍しておいたもの。
今週はデコだけで完成です♪
カット面は撮り忘れてしまったけど、アプリコットのシロップ煮も入っていて、色のコントラストもなかなかきれい。
ピスタチオを糖化させたマッセと、ヌガティーヌをのせて。
このヌガティーヌを熱々のうちに伸ばして型で抜いて、さらに曲げる、この曲げ具合がポイントです。
# by R-Sweets | 2006-07-30 21:36 | gâteau | Trackback | Comments(0)
パールなデザート
会社の人たちと、銀座にできたミキモト・ラウンジに行ってきました。
あの真珠のミキモト・ブティックにあるデザートのお店です。
プロデュースはあの「オークウッド」の横田シェフ、と聞けば行きたくなるでしょう?
私が注文したのはこれ。
d0078892_18343881.jpg
夏野菜「アスパラガスのパンナコッタ」です。
まわりは確かワインのジュレだったかな。
ディルの香りが全体を引き締めていました。







d0078892_1850125.jpg
お茶は季節のブレンド緑茶、もちろん「夏」。
甘~い香り♡










d0078892_18443410.jpg
一緒に行った人のは、名前は忘れちゃったけど、桃のパルフェ。
色がきれいだし、とっても美味しいです。
もう一人の人のは濃厚な「デリス・ショコラ」。
アイスクリーム添えです。
これも好きな味♡

お店も大人の雰囲気。
季節ごとに行きたいお店です。
# by R-Sweets | 2006-07-28 23:20 | お出かけ | Trackback | Comments(2)
季節のマカロン
d0078892_1914452.jpg

みんなと別れてから、ダロワイヨをのぞき、久々に前には見なかった季節のマカロンを発見。
左が「ココ・アナナス」(ちょっと記憶があやしい)、中にパイナップルのジュレが入っていて、外側はココナツ。
右は「マング・パッション」、中のクリームはパッションなんだけど、どこかにマンゴの香りが。
私は断然マング・パッション!
# by R-Sweets | 2006-07-28 23:18 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
35倍のお水
d0078892_19364035.jpg最近お気に入りのお水たち。
お気に入りポイントは、右側のはペットボトルのデザイン。
オーストラリアのマングローブマウンテンのお水なんだそう。


d0078892_19372055.jpg











これも最初はこの丸い形がかわいくて目に留まったもの。
何だかコロンとか化粧品でも入っていそうでもあり、フラスコのようでもあり。
ところがOGOというこのお水、普通のお水の35倍の酸素が入っているんだとか!
飲む有酸素運動?!
飲んだら元気も35倍になるかな~、と楽しみに飲んでみました。
こちらはDEAN & DELUCAで買えますよ。
# by R-Sweets | 2006-07-27 21:20 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
今度は抹茶とチョコ
d0078892_19204983.jpg

こちらはコンビニでも買えるアイスクリーム。
チョコのほうが好きかな、と思ったけど、抹茶のほうがお気に入り。
抹茶も濃厚!
# by R-Sweets | 2006-07-27 21:17 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)