R-Sweetsな生活
rsweets.exblog.jp

ロマンティックなお菓子を

by R-sweets
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
☆ピックアップブロガーに選んでいただきました*


写真素材
ミントBlue
カテゴリ
タグ
最新のコメント
ベリー先生♪ うれしい..
by R-Sweets at 20:56
こんにちは^^ ス..
by ミセス・ベリー at 08:52
ベリー先生♪ ありがと..
by R-Sweets at 17:20
Rさま、おはようございま..
by Mrs.BERRY at 09:12
わぁ♪ ベリー先生、コメ..
by R-Sweets at 09:54
こんばんは^^ 先日は..
by Mrs.BERRY at 22:45
maco先生、コメントあ..
by R-Sweets at 14:33
素敵な レッスンですね♡..
by niconicomaco at 13:11
小枝さん♪ 美味しかっ..
by R-Sweets at 13:29
こんにちは~♪ 楽..
by koeda-ny at 16:49
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像を無断で使用すること、模倣することを禁じます。
ライフログ
本日のおやつ
d0078892_22501283.jpg

会社にて。
アオキのケーキで茶話会(笑)、今回の買出し担当は私です。
一応、みんなの希望を聞いて買ってきました。
上段真ん中は「きまぐれ」という名前の、抹茶のシュー。
下段左のは新作、ゆずのエクレール。
そして私のは下段一番右の、やはり新作、名前は忘れちゃったけどチョコレートとアプリコット、プラリネが効果的なもの。
d0078892_22503845.jpg

一番下の赤い部分にプラリネが。
片付けが楽なように、紙皿を使ったんだけど、枚数が足りなそうだったので半分に切っているの。落ちそう。。
# by R-sweets | 2006-09-29 23:30 | 丸の内 | Trackback
P-B-S
d0078892_2017448.jpg

六本木ヒルズのろみさんのジャム・パレードで買ってきた、かぼちゃと発酵バターとゲランドの塩を使ったペースト。
名前はP-B-S(ペ・ベ・エス)というの。
potiron・beurre・saleかな?
お菓子に使おうと思って買ったのだけど、ちょっと味見したら、やっぱりこれだけでお菓子になりそう!
# by R-sweets | 2006-09-23 20:17 | お買い上げ | Trackback | Comments(2)
かわいくって。。
d0078892_22115521.jpg

食べられないよね~、っていいつつ、ひとつ、ふたつ。
これも手書きのドラジェ。
忙しかったと思うのに、ほんとにありがとう♪
# by R-sweets | 2006-09-19 22:03 | merci | Trackback | Comments(6)
おめでとう♡
d0078892_22113016.jpg

今日はお友達の結婚式でした。
ずっとお天気を心配していたけれど、出かけるころには雨もやみ、陽もさしてきました♪
やっぱりてるてる坊主を5個に増強しておいたのが効いたのかも^^
教室で知り合ったMさんのイメージと、私の好みで選んだご祝儀袋。
和風でないところが気に入りました。

今まで出たどの結婚式も素敵だったけれど、今日はほんとに楽しくて素敵な披露宴でした。
あんなに盛り上がって楽しい披露宴は姉の時以来(笑)。
Mさん、ありがとう♡
私たちもとってもhappyになれました。
Mさんの手作りのブーケや楽しい演出に心がほっこりな一日。
どうかいつまでもお幸せに♡

d0078892_22243452.jpg

# by R-sweets | 2006-09-18 22:30 | Trackback | Comments(0)
いつものコース
d0078892_22251724.jpg

青山に寄り道したときの腹ごしらえのお店。
他にもおしゃれなお店はいっぱいあるけれど、なぜか寄ってしまう表参道のいつも同じブーランジェリー。
昨日は甘いりんごを入れたパンをひとつ食べて、これは今日の朝用にお持ち帰りしたブリオシュとクグロフ。
素朴だけどかわいいな。
ふたつとも今いちばんおいしく作りたいもの。

実はブリオシュは早く味見したくて、一口つまんでしまったから向こうむきなの(笑)
# by R-sweets | 2006-09-16 22:31 | お買い上げ | Trackback | Comments(4)
お疲れ休暇

d0078892_1763413.jpg
何ヶ月もかけて準備していた仕事も昨日で一段落。
打ち上げではみんなから「準備が大変だったでしょう。よくやったね」と言われ、とても嬉しかったし、ホッとする。
シャンパンが美味しかったなぁ♡
ちょっとしたイベントだったので、会場に飾ってあったお花をもらって帰りました。
今日は骨休めの休暇デーなのです。
フラワーベースに入れる前に無造作に置いたお花をパチリ!
# by r-sweets | 2006-09-14 17:08 | fleur | Trackback | Comments(0)
カウパレード
d0078892_11515099.jpg

今、丸の内にいる牛さん達。
何でもカウパレードというのをやっていて、いろんなところにカラフルな牛さんがいるのです。
会社帰りに先輩を引っ張りまわしつつ(笑)、たくさん写真を撮ってきました。

d0078892_11595178.jpg
d0078892_1221154.jpg












これは丸ビルの入り口のところの牛さん。
d0078892_1223197.jpg
よ~く見てみて♪
牛さんの中にまた牛さん♡
d0078892_1224480.jpg
# by r-sweets | 2006-09-08 21:50 | 丸の内 | Trackback | Comments(4)
ブリオシュ
d0078892_19241470.jpg

美保さんに教えていただいた、オレンジの花の水入りのブリオシュ。
早く作ってみたくて、早速チャレンジ!
ところが。。
いつものブリオシュ生地がなかなか膨らまない。。
どうしたんだろう、と思っていたら、「あ~、イースト入れるの忘れた。。」

仕方がないので、もう一度計量からやり直し。ふぅ。

今度はきちんと生地も膨らみました。
成形の仕方を本やネットで見てみたんだけど、あのひょうたんみたいな形にするのがよくわからなくて、土台の生地の上に、小さく丸めた生地をのせてみました。
う~ん、やっぱり焼いているうちに頭が取れちゃったな~。。。
ぎりぎりくっついているのも、みんな斜めになってて、なんだかひよこかあひるみたいです。
でもそれはそれでかわいいかと(笑)
上下のバランスも悪くて、何だかな~、な出来なんだけど、ふわん、と香るいい香りに本人は満足♡
形は次回の課題ということで。
その前にちゃんとイースト入れないと^^;
# by R-Sweets | 2006-08-28 19:27 | pain | Trackback | Comments(2)
アイスクリーム食べ比べ
東京スイーツ倶楽部、8月の例会に参加してきました。
今回は「アイスクリーム特集」。
同じテーブルには製菓学校の先生をなさってる方や卒業生の方、フードコーディネーターをされている方たちがいらして、食のプロならではのお話も聞けました。

まず最初は雑誌「BRUTUS」のアイスクリーム特集で、バニラ部門第1位となったアイスや、昔ながらのさっぱり系のバニラを二点。
美味しかったけど普通かな~。

次はいつも会に参加されている会員の方が企画されたという、フルーツシャーベット「楊貴妃のデザート」。
d0078892_2159253.jpg

私たちのグループは白桃・マンゴー・ブルーベリーを試食。
これがもう絶品♡
まるで果物そのものを食べているようで、みんなも「これ、アイスじゃないよね~!」と大絶賛♪
他のテーブルからもレモンやゴールデンパインのカップが回ってきて、全部で5種類味見。
ちょっと食べすぎかな。
私のお気に入りはもちろん「マンゴー」!

d0078892_2225547.jpg
続いて広尾のスフレ屋さん、「ル・スフレ」の「黒すぐりのパルフェ」。
とってもおしゃれで、今どきのアイスデザートという感じだけど、実は25年前からあったものだそう。
現在は作っていないらしいのですが、これで評判がよければ復活するかも、という会員さんの情報も。
これも濃厚でカシス大好きな私の好みの味♡


d0078892_2242093.jpg
アイスばかりでは、と、何と「イデミ・スギノ」の新作ケーキ、「ブリジリエンヌ」というコーヒーとキャラメルのムースも用意してくださいました!
コーヒーのリキュールが効いてて、これも好き♡
他にも祇園辻利の抹茶ムースや、ピエール・マルコリーニとジャン・ポール・エヴァンのソルベカカオ ナチュールなどなど。

最後に人気投票をすると、圧倒的1位が私もいちばんのお気に入りの「楊貴妃のデザート」。
ジャン・ポール・エヴァンよりマルコリーニより、ですよ♡
日本通運の通販カタログのみの販売です。
# by R-Sweets | 2006-08-22 21:41 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
Cクラス
d0078892_20133829.jpg

メゾカプも今月からCクラスになりました!
Cクラスの実習では1回の授業で2種類のお菓子を作ります。
ちょっと体力に不安を感じながらも、でも作り始めるたらなんとかなりそう。

今回のメインはこの「アマンディーヌ・オ・カシス」。
アーモンドのタルトにカシスを入れて焼き上げ、仕上げにカシスとアプリコットのジャムをたっぷり塗ったもの。
シンプルなアーモンドのタルトに、一味酸味を加えているところがポイントです。

先月は周りの人たちの進み方の速さについていくのに一生懸命だったので、今月は周りを気にせず、丁寧に仕上げることを目標にすることに。
とても暑い日だったので、シュクレはいつもより早く敷き込み始めること、と先生からアドバイスをいただき、柔らかくならないうちに作業を進めます。
今月はいい調子♡
続いてクレーム・ダマンドを作り、カシスを入れてまたアーモンド・クリーム、スライスアーモンドをのせて焼成。
仕上げのジャムはたっぷりと♪
結構いい感じにできたかな♡
# by R-Sweets | 2006-08-19 19:50 | gâteau | Trackback | Comments(0)