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ロマンティックなお菓子を

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グラデーション
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時々いただくゼリーのお菓子。
前は単色だったのに、グラデーションになってる!
かわいくって食べられず、会社からお持ち帰りしました。
フルーツの形をしたものはラズベリーがかわいかったな。
バラは他に黄色やグリーンもきれいでした。
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ブルーはオーロラ姫のよう。
今年もお花を愛でるお出かけの計画は着々と進行中。
楽しみな季節♡
by R-sweets | 2007-02-24 21:17 | merci | Trackback | Comments(2)
フレッシュ・クリームへ
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加藤千恵さんのティールームに行ってきました。
来月で閉鎖してしまう、ということで、これは今のうちに行かないと。
ずっと行きたかったのに、なかなか行かなかったお店。
普通のおうちのような入り口を入ると、明るい素敵なティールームに。

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やっぱりここはアフタヌーンティー・セットですよね♪
暖かい日差しの中で席に着くと、向こうのキッチンに加藤先生が!
本と同じ~♡
おしゃべりしているうちに、近くのテーブルに加藤先生がケーキを運んでいらして、何か説明されています。
とても柔らか~い、ふわっとした感じの女性です。
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上段のケーキのお皿。

一番奥から時計回りに、コーヒークリームにプラリネの入ったケーキ、私も作ったことのあるキャラメルりんごのチーズケーキ、カスタードクリームの上にフルーツの乗ったパン・ド・ジェンヌ、りんごのタルトです。
この光景、私がお菓子を作るようになって、図書館で借りた本で何度見たことでしょう(笑)
甘みの少ないふわふわスコーンには、クロテッド・クリームではなく、生クリームのようでした。
「フレッシュ・クリーム」だから?
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とっても幸せな休日でした♪

by R-sweets | 2006-11-25 20:52 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
東京スイーツ倶楽部11月例会
今回はエルメさん特集です♪
本当は新作特集、の予定だったそうですが、時期の関係でこんなセレクトに♡
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右上からイスパハン、ミルフィーユ・カラメル、プレジュールシュクレ、パリブレスト・プレニチュード、モンブラン・ア・マ・ファソン。
主催の中村さんご夫妻や、お手伝いされている方にはほんとに感謝です。

さて、今回は「私も参加してみたいわ~」とおっしゃっていた、宮代先生をお誘いして参加させていただきました。
前半は平岩理緒さんの、パリのサロン・ド・ショコラの紹介があり、プロジェクターを使って写真を見せていただきながら、おみやげのショコラを何点か試食させていただました。
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このイスパハンの隣にちょこんとあるのがそのショコラ。
ルルーさんのちょっとしょっぱいチョコとか、え~と、お店の名前は忘れちゃったんだけど;、パレ・ドールとか、マダガスカル産のバニラを使ったチョコとか、でした。

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今回の私のお気に入りは左側のミルフィーユ・カラメル。
多分、まだ食べたことがなかったものだから、かもしれないんだけど、ちょうど今パイ気分の真っ最中なので(笑)はまりました♡
最後にみんなで二回ずつ挙手してお気に入りのアンケートを取ると、第一位は「プレジュール・シュクレ」。
ヘーゼルナッツがふわ~っと香って美味しかったです。
私のもうひとつはパリブレスト。
中がチョコレートクリームで、しかもカカオニブみたいなちょっとほろ苦なコリコリしたものが入っていて、バランスがよかったです。
全体に日本人好みに合わせているのか、甘さ控え目で、まだまだいけそうでした(笑)
by R-sweets | 2006-11-22 23:25 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
タルト・ポワール
以前、私ががんばって準備した仕事のときに、OBとしてお手伝いに来てくださったYさん。
一緒にお仕事をしたことはないのですが、とても優しいおじさまで、打ち上げのときに私がお菓子を作るのが好きなことを聞いて、「鎌倉に秋だけしか売っていない、とっても美味しい洋ナシのタルトがあるんだよ。その時になったら差し入れにくるからね」とおっしゃっていました。
言われた本人は忘れていたんだけど(汗)、Yさんは忘れずにいてくださって、本当に差し入れに来てくださいました!
鎌倉の超・有名店、「レ・ザンジュ」
私も何度か行ったことはあるけど、洋ナシのタルトはまだ食べたことがなくて、「明日、行きます」と電話をいただいてからみんなでソワソワ(笑)。
カメラを持っていなかったので写真はありませんが、リンクで見てくださいね。
そうそう、日経新聞の「おつかいもののお菓子」部門、第一位の実績があるそうですよ。

フレッシュの洋ナシを焼きこんだ、パリパリのタルト生地。
やっぱり美味しいです♡
私もフレッシュの洋ナシを使うようになってからは、あまり缶詰を使う気がしなくて、「今週末はフレッシュの洋ナシのパイが作りたいな~」なんて言って、またみんなを刺激してしまいました(笑)

Yさんは私が席をはずしている間にお帰りになったんだけど、上司いわく、「ずっと”あのお菓子のお嬢さんによろしくね”って言ってたよ」ですって!
by R-sweets | 2006-11-17 20:28 | merci | Trackback | Comments(1)
優しい栗きんとん
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ほくほく♡
とっても素朴な、姿と味。
だけどそれがいいんだなあ。
イガから出てきたら、こんな優しいお菓子になりました、っていうお菓子。
会社の頂き物、「源 吉兆庵」の「栗きんとん」です。
「すや」のも好きだけど、モンブランもマロンムースもいいんだけど、これは何だか今の気分にはまってしまって、この素朴さに参ってノックアウト♡
いくつでも食べられちゃう。
日本人でよかったな~。
by R-sweets | 2006-11-02 23:35 | merci | Trackback | Comments(2)
ジャパンケーキショーと素敵な出会い
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世の中は3連休だったけれど、私は今日もお休みで、今年もまたジャパンケーキショーに行ってきました。
今回はコルドンでお会いしてから仲良くしていただいている、大磯でお菓子教室をなさっている宮代先生とご一緒です。
たくさん写真を載せたいけど、限りもあるのでここに載せられなかったのは別にページを作ろうかな。

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季節柄、ハロウィンものも多かったです。

相変わらず大型工芸菓子のあたりはさっと流して(笑)、コンフィズリー部門へ。
クッキーとかボンボンショコラ、アントルメあたりをじっくり見ました。
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そして!今回はMikaさんとyaikoさん、ぴんきー先生が同じ日にいらっしゃるということで、携帯メールでMikaさんと連絡を取り合いながら、会場で無事お会いすることができました!
うっふっふ♡ うらやましいでしょう?(笑)
Mikaさんとは一度お会いしているし、写真入り年賀状をいただいたりしているのですぐにわかりましたが、おふたりとは初めて。
どっちがどっち?!
なんて失礼なことを口走ってしまいました(汗) ごめんなさ~い。
yaikoさんはとっても優しそうな方で、「鬼嫁」(笑)なんていつもご自分で書かれてるけど、もちろん全然ちがいますよ~。
ぴんきー先生もサイトで書いていらっしゃるのとは違って(笑)、かわいい方です。
みんな、とっても謙虚なのね~。
謙虚な人ってやっぱり素敵、と再認識した幸せな日でした。
Mikaさんも相変わらず素敵♡
みなさんのところにはまたゆっくり遊びに行きますね。

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これは二階の喫茶コーナーでいただいたケーキ。
スリジェの和泉シェフのショコラとプラリネのムースです。
ではこの続きはそのうちに、ね♡
by R-sweets | 2006-10-10 23:00 | お出かけ | Trackback | Comments(6)
パンプキンマン
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なんて幸せそうなパンプキンマン(笑)
お菓子に囲まれてるから?
教室でこの子を作ったとき、体に頭を乗せただけで、もうかわいくてかわいくて(笑)
私の顔もゆるみっぱなしで、「か~わいい~♡」と言いまくり。
昨日、油性ペンで顔を入れましたが、こういうのって自分が出るから恐いかも。
なんとも脳天気な顔してるじゃないですか。
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パンプキンマン、アップ♡
顔の縦皺(?)をもう少し上まできちんと入れればよかったかな。






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by R-sweets | 2006-10-09 21:28 | gâteau | Trackback | Comments(2)
本日のおやつ
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会社にて。
アオキのケーキで茶話会(笑)、今回の買出し担当は私です。
一応、みんなの希望を聞いて買ってきました。
上段真ん中は「きまぐれ」という名前の、抹茶のシュー。
下段左のは新作、ゆずのエクレール。
そして私のは下段一番右の、やはり新作、名前は忘れちゃったけどチョコレートとアプリコット、プラリネが効果的なもの。
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一番下の赤い部分にプラリネが。
片付けが楽なように、紙皿を使ったんだけど、枚数が足りなそうだったので半分に切っているの。落ちそう。。
by R-sweets | 2006-09-29 23:30 | 丸の内 | Trackback
アイスクリーム食べ比べ
東京スイーツ倶楽部、8月の例会に参加してきました。
今回は「アイスクリーム特集」。
同じテーブルには製菓学校の先生をなさってる方や卒業生の方、フードコーディネーターをされている方たちがいらして、食のプロならではのお話も聞けました。

まず最初は雑誌「BRUTUS」のアイスクリーム特集で、バニラ部門第1位となったアイスや、昔ながらのさっぱり系のバニラを二点。
美味しかったけど普通かな~。

次はいつも会に参加されている会員の方が企画されたという、フルーツシャーベット「楊貴妃のデザート」。
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私たちのグループは白桃・マンゴー・ブルーベリーを試食。
これがもう絶品♡
まるで果物そのものを食べているようで、みんなも「これ、アイスじゃないよね~!」と大絶賛♪
他のテーブルからもレモンやゴールデンパインのカップが回ってきて、全部で5種類味見。
ちょっと食べすぎかな。
私のお気に入りはもちろん「マンゴー」!

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続いて広尾のスフレ屋さん、「ル・スフレ」の「黒すぐりのパルフェ」。
とってもおしゃれで、今どきのアイスデザートという感じだけど、実は25年前からあったものだそう。
現在は作っていないらしいのですが、これで評判がよければ復活するかも、という会員さんの情報も。
これも濃厚でカシス大好きな私の好みの味♡


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アイスばかりでは、と、何と「イデミ・スギノ」の新作ケーキ、「ブリジリエンヌ」というコーヒーとキャラメルのムースも用意してくださいました!
コーヒーのリキュールが効いてて、これも好き♡
他にも祇園辻利の抹茶ムースや、ピエール・マルコリーニとジャン・ポール・エヴァンのソルベカカオ ナチュールなどなど。

最後に人気投票をすると、圧倒的1位が私もいちばんのお気に入りの「楊貴妃のデザート」。
ジャン・ポール・エヴァンよりマルコリーニより、ですよ♡
日本通運の通販カタログのみの販売です。
by R-Sweets | 2006-08-22 21:41 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
パールなデザート
会社の人たちと、銀座にできたミキモト・ラウンジに行ってきました。
あの真珠のミキモト・ブティックにあるデザートのお店です。
プロデュースはあの「オークウッド」の横田シェフ、と聞けば行きたくなるでしょう?
私が注文したのはこれ。
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夏野菜「アスパラガスのパンナコッタ」です。
まわりは確かワインのジュレだったかな。
ディルの香りが全体を引き締めていました。







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お茶は季節のブレンド緑茶、もちろん「夏」。
甘~い香り♡










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一緒に行った人のは、名前は忘れちゃったけど、桃のパルフェ。
色がきれいだし、とっても美味しいです。
もう一人の人のは濃厚な「デリス・ショコラ」。
アイスクリーム添えです。
これも好きな味♡

お店も大人の雰囲気。
季節ごとに行きたいお店です。
by R-Sweets | 2006-07-28 23:20 | お出かけ | Trackback | Comments(2)