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ロマンティックなお菓子を

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Tea time*
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だいぶ前に買って、すっかり忘れていた(汗)ウエハースのお菓子。。
悪くなるものではないので、今日のティータイムのおやつに*
遠く南米ブラジルからはるばるやって来た、チョコレートとキャラメル味のウエハースです♪
こんなに薄いのに、2枚食べると結構満足

今日は、少し前に入院されたと聞いて、ずっと心配していた大好きマダムとお会いできてほっとしました♪
いつも子供のようにかわいがってくださる方で、お会いすると、「Rちゃん^^ うふふ♪ Rちゃん♪」と用もないのに呼んだり(笑)
今日は他の方とご一緒だったので遠慮していたら、ニコニコしながら「あら~♪ 私のこと忘れちゃったかと思ったわよ~^^」と両手で私の頬を包み込むようにしてクシュクシュ♪
「子供のように」、というのは、「娘のように」というより、「小さな子供のように」、なんです(笑)
人柄の温かさが全身からお顔から、あふれ出しているような素敵な女性
もちろん、私にだけでなく、誰にでもそうなのだと思います。
ピンクが好きなところも、美味しいものが大好きなところも、私と一緒(笑)
とってもかわいくて、私もあんな風に年を重ねていけたらいいなあ043.gif

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ありがとう^^
by R-Sweets | 2014-11-02 22:19 | thé | Trackback | Comments(0)
Flore♪
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こちらも素敵ないただきものです^^
「ミディ・アプレミディ」の「フロール」*

お菓子を習い始めた頃、「タルトを作るならこの方の本がお薦めですよ」と教えていただいて知った、津田陽子さん。
そのお店のロールケーキです
菓子オタのくせに、あまりにも有名なお菓子は食べたことがない私。。
実はこれもいただいたことがありませんでした。
ショートケーキやロールケーキは日頃あまり作らないし、食べることもなかったので。
初めて食べてみましたが、すんごく美味しいですね♪
小山ロールと同じくらい好きかな^^

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美しい巻き。。(ため息。。)



とても刺激になる貴重なものを、ありがとうございました


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by R-Sweets | 2014-10-31 12:27 | merci | Trackback | Comments(0)
すやの栗きんとん♪
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素敵ないただきもの*
本家「すや」さんの「栗きんとん」です
和菓子は詳しくないけど、これは大好き♪
和栗はシンプルに食べるのが一番だな~、としみじみ思う瞬間。。
ありがとうございました^^

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by R-Sweets | 2014-10-31 12:18 | merci | Trackback | Comments(0)
Order どら焼き♪
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昨日は銀座で行われていたナンタケットバスケットの展示会に行ってきました

私もいつかは習ってみたいな~、と思っているナンタケット。
いつもお世話になっているアイシングの先生が参加されていて、先生作のバスケットの作品はもちろん、アイシングクッキーもツリーに飾られているというので、そちらも拝見したかったので^^
ちょうど歯医者さんの予約の日だったので、すぐ近くの会場へ帰りに寄ってみました♪
会場内、作品などは撮影不可、クッキーもNGだったので写真はありませんが。

会場へ着くと、受付に先生が♪
ちょっとお話して、このどら焼きをいただきました^^
バスケットが刻印されているどら焼きは、特注でオーダーされたものなんですって
かわいいですよね~
受付できゃーきゃー言ってしまいました(笑)
バスケットも素敵だったし、クッキーもとってもかわいかった

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アップ♪

木挽町の「よしや」さんで作られたそうです。
銀座っぽくていいな♪ 
歌舞伎座も近いし、「和」のお菓子が似合う場所ですよね。
バッグの中でつぶれないよう、大事に持って帰りました

↑この写真だと全体像がわからないので。。。


立ってもらいましたv
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今日は一日おうちにこもってお菓子作り*
途中のお茶の時にいただきました

歯医者さんでは初めて「ちゃんと磨けてますね^^」と先生に褒められましたよ^^
CMじゃないけど、「なかなか歯医者さんに褒められませんね~」といつも残念に思っていたので、嬉しかったです♪
虫歯もなくてホッ^^

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by R-Sweets | 2014-10-26 21:23 | merci | Trackback | Comments(0)
Karintou♪
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先日いただいた名古屋のかりんとう*
甘すぎなくて美味しいねぇ、と言いつつ、あっという間に食べてしまいました^^v
この前いただいた「しるこサンド」も、昭和な味(?)が父のお気に入り。
Tさん、いつもお心遣いありがとうございます

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by R-Sweets | 2014-08-02 00:27 | merci | Trackback | Comments(0)
MAKIKO FOODS STUDIO Juillet 2014*
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藤野先生のレッスンに行ってきました♪
とっても涼しげなテーブルクロスに、アントルメも素敵なお皿にのせて、また色々と教えていただきましたよ



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夏にぴったりな「トマトとオレンジのゼリー」*

凝固はアガーで。 ふるふる食感。
見た目もかわいく、とっても簡単♪  でも手はかかっていますよ。
そして、すごく美味しい

昔からあるレシピだそうですが、最近はトマトの種類も増え、昔よりも味の濃いものや甘いものなど色々あるので、レシピも時代に合わせて少し変更されたそう。
オレンジとあわせているせいか、トマト臭さは全然なくて、でもほんのり。
これならトマト嫌いな人でも美味しくいただけると思いますv
デコはブルーベリーのコンポート、ご自宅のお庭産です^^
これ、いい! 体にもいいし、お盆に叔父や叔母が来る時に早速作ろう♪



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「Pomme verte」 青リンゴのムースです*
デコも素敵~♪


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下から、ビスキュイジョコンド、キャラメルのムース、ビスキュイショコラジョコンド、そしてソテーしたリンゴ入りの青リンゴのムース。
ジョコンドを2種類にしているのは、味によりメリハリをつけるため。
トップは爽やかでキュンとした酸味、下のキャラメルのムースとつなぐ意味もあり、なジョコンドです。


そして、もうひとつ、というか、ふたつと言うか。。(笑)
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ひとつの生地で、普通に焼成したものと蒸し焼きにしたもの、型も変えて、こんなに違うガトー・ショコラになるんですね!
またまたデコも素敵でしょう?
この暑さで、というか、用意されていたデコが溶けてしまったので、急遽マジパンで作って下さったバラと葉っぱです
これぞ藤野先生!というデコに大喜びなわたくし024.gif きっと他の皆さんもそうかと^^
最後に作り方も見せてくださいました♪  食い入る~(笑)

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たっぷりなシャンティを添えて*
蒸し焼きショコラの方は、軽井沢二期倶楽部のものだそう。
こちらはしっとり濃厚、普通のは軽め、お好みで




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今月も、楽しく美味しいレッスンでした♪
他のお仕事もお忙しい先生、どうぞご自愛くださいませ

8月は特別レッスンがあり、レギュラー生でない方もお申し込みできますよ^^v

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by R-Sweets | 2014-07-26 14:56 | leçon | Trackback | Comments(3)
Pâtisserie RYOCO*
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ランチの後はみんなでバスに乗って、「パティスリー・リョーコ」へ
いつもお墓参りの帰りに寄り道していたのが、こんなところで役に立つなんて037.gif

私は今回はまだ買ったことのなかった焼き菓子をお買い上げ♪
ロッシェ・ショコラ、フィナンシェ・キャラメル、ケーク・キャラメルです^^v
いつもおやつ写真がマンネリなので、ちょっと違う雰囲気にした、つもり(笑)

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ロッシェ・ショコラは塩味がアクセントのホロホロサブレ♪
フィナンシェとケークは大好きフレーバーのキャラメルです
どちらもふ~んわりな食感!
特にフィナンシェは、やっぱりこれくらいの厚みがあってふんわりなのが好きだな~、と思いました^^
ケークは真ん中にアーモンドとヘーゼルナッツが入っています。
どれも美味しい♪
今日はいただきもののベッジュマン&バートンの緑茶ベースのお茶を、水出しで作り、よ~く冷やしていただきましたよ


関東の梅雨明けも秒読みでしょうか。。
暑さに負けず、元気に過ごしたいですね

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by R-Sweets | 2014-07-16 21:50 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
父の日*
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先日、またまた味不二庵のお菓子をいただきました♪
Yさん、ありがとうございました!

ここの餡は本当に美味しいです
(藤野先生もお気に入りのお店ですよ^^)
ちょうど父の日が近かったので、餡子大好きな父に。
もちろん私もいただきましたけど^^
水羊羹と、茹で小豆
この茹で小豆、そのままいただいてもとても美味しいけれど、少し前に買っておいた水羊羹型に寒天と一緒に流して、餡子玉もどきを作ってみました*

寒天てヘルシーだし、すぐ固まるので、作り手としても楽ですよね。
最近、ダイエット、というほどでもないけれど、食べ過ぎを気にしている父も安心していただけます♪
この日は、他にお料理も作りましたが、そちらの方はまた別にアップしますね~016.gif

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by R-Sweets | 2014-06-18 22:54 | merci | Trackback | Comments(0)
パリのおみやげ♪ kawaii
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少し前にパリに行った友人に、「何か欲しいものがあったら買ってくるわよ^^」と言っていただき、リクエストしていたもの
Betjeman& Bartonの日本未発売の紅茶缶、「Paris,Paris」です♪
中身は大好きなアールグレイを詰めていただきました。
外の箱もシックでかわいい
開ける前から、い~い香りがしていましたよ♪


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HP上ではピンクは在庫がないみたいだったので、ほとんどあきらめて第二希望・第三希望までリストアップしていたのですが、あってよかった~016.gif
しかも想像していたよりずっとかわいい♪♪♪
ピンクと言っても、ちょっとスモーキーな紫がかった大人ピンクです^^

ここのアールグレイは、以前お菓子に使ったことがあって、香りだけで想像力が掻き立てられるのです
また何か飲むだけでなく、お菓子にも使いたいな~、と思って♪

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そして、それ以外にもおみやげをいただいてしまいました♪
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AOKIの焼き菓子とレ・マルキ・ド・ラデュレのタブレット

実はこれもリクエストリストの中に入っていたものだったのです♪
青木さんが、ケーク・フリュイも日本で作ったものとパリで作ったものとでは、残念ながら味が違うんですよ、とおっしゃっていたので、食べ比べてみたいな~、と思っていたのです^^
ケーク・オ・フリュイとショコラ、アグリュムの3種類*
嬉しいものばかり^^
早速フリュイを食べてみましたよ♪

お~い~し~い~~010.gif

一言で言うなら、「芳醇」という感じでしょうか。。
好みはあれど、アオキの焼き菓子は美味しくない、という人にもぜひ食べてもらいたいと思いました^^v
サブレ・ショコラも、日本のものよりプラリネ感が増している感じ♪
後のショコラとアグリュムを食べるのがとっても楽しみ012.gif

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いつも同じ構図ですが。。^^; 幸せTea timeでございます♪
ケークは父と半分こ^^v


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タブレットはショコラ・オ・レ*
一気に食べてしまいました。。043.gif
どうもありがとう


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by R-Sweets | 2014-06-09 00:04 | merci | Trackback | Comments(2)
Tea time♪
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先日の美味しいいただきもの
大阪「粟玄」さんの「和洋」というお菓子です^^
林○理子さんの大のお気に入りお菓子だそう010.gif
アーモンドとライスパフをコーヒー味でキャラメリゼしていて、とっても美味しい
これはとまらなくなりますね^^

ここでまたオタク心が動き出し(笑)、「ちょっと真似して作ってみようかな♪」なんて思い始めています。。
それにしてもキケンなお菓子です


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Mさん、ありがとうございました


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by R-Sweets | 2014-05-26 22:19 | merci | Trackback | Comments(0)