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ロマンティックなお菓子を

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美味しいもの色々♪
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美味しいお出かけが続いています
頂きものあり、自分で購入したものあり、そして作ってきたものもたくさんあって、冷蔵庫は常にお菓子でいっぱいです^^
順不同ですが、最初の写真はエルメさんのマカロン
やっぱりイスパハン味が好き♪
お茶は最近お気に入りのエルダーフラワー。

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バラ味のお菓子などなど

こちらはラデュレとエルメ、左からラデュレのローズケーク、ローズダッコワーズ、マカロンはバラ味じゃなくてゼラニウム、そしてエルメのローズのサブレ

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銀座店てもう8年経っていたの?!とびっくりでした。
時の経つのが早すぎて怖いわ。。;


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久々に伺った青木さんのレッスンのおみやげ達*

レッスンの合間になぜか素晴らしいオペラ歌曲の生歌ソロを聞かせていただきました(笑)
素晴らしい声量と声質に本当に感動
青木さんもすっかりオペラにはまってしまったようで、お菓子を作りながら怪しげな歌を口ずさんでいらっしゃいましたわ(笑)

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セザム(胡麻)はまだ飲んだことがなかったのでうれしいな


ああ、まだ国バラも、お料理の復習写真もたまっています;
なるべくがんばる(笑)

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg
by R-Sweets | 2017-05-25 16:37 | merci | Trackback | Comments(0)
「恋するプリンセス」デザートブッフェ@ヒルトン東京 oishii
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お友達と、ヒルトン東京のデザートブッフェに行ってきました♪
最初の頃、ソフィア・コッポラ監督の映画「恋するマリーアントワネット」のデザートブッフェという名称だったのが、いつの間にか「恋するプリンセス」に変わっていたのは、大人の事情なのかしら?037.gif
本当は先月行く予定だったところ、私が体調を崩して今月になってしまったけど、やっぱり楽しくて行ってよかったです


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ラウンジは女子の好きな雰囲気でワクワク(笑)
でも時々、彼女に連れてこられたのか、それとも最近増えているスイーツ男子なのか、男性の姿もちらほら*
昨年、エグゼクティブペストリーシェフに就任したのは元ラデュレのデコレーション責任者だそう。


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それでイスパハンもあるんですね♪ 右側のシューが一番美味しかったな^^
お口直しのサンドイッチもあって、私は快調に飛ばしていましたv



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「パンがなければお菓子を食べればいいじゃない」のクグロフ♪
お腹いっぱいで食べられなかったのが残念。。



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好評につき、8月まで延長されたそう。 要・予約です。


体調はもう良くなっているけれど、たくさんスイーツを食べたおかげで絶好調です(笑)

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by R-Sweets | 2015-07-07 23:25 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
Easter egg♪ Vol.2
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これも同じ時に作っていたイースターエッグ♪
こちらはラデュレ風に^^
真ん中のピンクが思った色にならなくて苦戦しました。
今になってもっとイースターモチーフのお菓子が作りたくなって来ちゃったな。。


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by R-Sweets | 2015-04-07 13:20 | gâteau | Trackback | Comments(0)
Conversation Ispahan♪
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今日は久しぶりに歯医者さんで定期健診♪
虫歯にもなっていなくて、安心して(?)ラデュレに寄り道しました037.gif
ここを紹介してくれたTちゃんも、帰りにはついラデュレに寄っちゃうって言ってたけど(笑)

最近、新作チェックしてなかったので気づかなかったプティガトー
ふわぁ~~、かわうぃ~
迷わず決定♪ の「コンヴェルサシオン・イスパハン」♪

するとヴァンドゥースの方がにっこりして、「他はよろしいですか? マカロンの新作もございますが^^」
「メロンですよね。。^^;」と言うと、にっこり♪
最初に目に付く場所にあるマカロン、新作メロンが美味しそう~、と思っていたのを見透かされていたかのよう(笑)
読心術?読唇術かも^^;
「わぁ~♪ メロン~♪♪ わぁ~ これかわいい~♪」と無意識のうちにつぶやいていたのか、それとも私がわかり易すぎるのか。。


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買うときは興奮していて気づかなかったけど、HPで説明を読んでみると、名前の通りイスパハンのコンヴェルサシオン♪
かわいい模様としか思わなかったのは、まさしくコンヴェルサシオンの格子模様です
元々のコンヴェルサシオンも十分かわいいけど、なるほど♪ ラデュレが作るとさらにこんなにかわいくなるんですね^^

底生地はパイ生地、ローズ風味のクレームダマンドにフレッシュのライチとフランボワーズが入っていて、さらにローズ風味のクリーム。
HPにはカスタードとグラサージュと書いてあるけど、ピンクのクリームはバタークリームかと思っちゃいました。
縁の絞りと格子の白い模様は、なんとアイシング♪
なるほど~、コンヴェルサシオンだわ ←遅っ(笑)
メダルのように楕円にしているところがまさにラデュレ!


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お味もとっても好みでした


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メロンのマカロンもとっても美味しかったですよ~♪^^


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by R-Sweets | 2014-07-08 23:53 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
Anniversaire*
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今年のMy Birthday Cake、しばらくネットやデパ地下でリサーチしても、これ!と言うものがなかったので、ラデュレで期間限定の新作とコンフィチュールを買うことに♪
新作ガトーの「バタフライ」は、マカロンに、ヒナゲシ風味のムースクリームとゆず風味のクリーム、いちご。
イスパハンとフレジェを足して2で割ったようなプチガトーです
ヒナゲシは、正直よくわからなかったけど^^; かわいいからいいんです037.gif

昨日はおでかけの後、銀座のラデュレへ*
「バタフライ」はあったけど、欲しかったコンフィチュールがなくて、どうしようかな~、と思っていたら、お店の方が他の店舗に問い合わせてくださいました♪
日本橋にひとつだけあるとのこと
せっかく聞いてくださったし、近いので足を伸ばしてみました^^
お取り置きしておいてくださって、しかもまだお天気は良かったのに、夕方から雨が降るかもしれないという予報だったせいか、「雨よけのカバーをおかけしますか?^^」と聞いてくださいました。
この時はまだほんとにいいお天気だったので、ちょっとびっくりしたけど、すぐに「プロだわ~♪」と思い、お願いすることに。
ちょっとしたところだけど、こういう気の利かせ方、とても素敵です016.gif
思わず「お心遣いありがとうございます」と言ってしまいました^^
幸い、雨には一滴もあわなかったけれど、気持ちのよい接客がとても嬉しかったです♪
いただいた優しさ、私も他の方に向けて行きたいな*

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夜、ワインでお祝いしてもらい、バタフライいただきましたよ~
コンフィチュールは「Délice au Thé Marie-Antoinette 」(デリス・オ・テ・マリーアントワネット)。
こちらはまだ開けていないので、ゆっくり楽しみたいと思います♪
今年も感謝の一年に

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by R-Sweets | 2014-05-10 23:35 | お買い上げ | Trackback | Comments(2)
ラデュレ風アイシングクッキー♪
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ずっと復習したいと思っていたラデュレ風のアイシングクッキー
一昨年レッスンで教えていただいたものなので、3年越し?(笑)
やっと作りました~^^♪
型は売っているものでなく、先生もご主人に作っていただいたオリジナルだそう。
私は作れそうもないので、厚紙で型紙を作ってナイフでカットしました。
たくさん作るのでなければそれで作れますよ^^と教えていただいていたのです。
全部自分で準備することはあまりないので、5色のアイシングを作るのも思ったより時間がかかってしまいました:
でも教えていただいたように、少しおさえめな色に作れたと思います^^v
ちょっと塗った部分が陥没しているのはご愛嬌。。(苦笑)
今度先生に質問しようと思います~^^;

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真ん中にあるのはイスパハン風クッキー
これはレッスンではやらなかったものですが、先生が作られているのをみて一目ぼれ016.gif
前に、これを作ってみたい♪と言ったら、どう作るか教えてくださったのです^^
楽しかった~
ちょっと花びらが大きすぎたかな^^;

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色々と気になるところはあるけど、また時々練習しようと思います♪
Roseyさんの型も買っちゃったし、またがんばります~012.gif


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by R-Sweets | 2014-01-17 22:54 | gâteau | Trackback | Comments(0)
Holiday Card♪
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歯医者さん帰りの寄り道(笑)、今週はレ・メルヴェイユーズ・ラデュレでした*
と言っても、お化粧品ではなく、この「ホリデー・カード」
11月発売なので、もうないかも、と思いつつお店に伺ったらまだありました♪
オペラ座の舞踏会をモチーフにしたグラスと懐中時計(かな?)、それにマスク♪


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かわいくてテンションアップ♪
いつ使おうかな
 


商品を入れてくださったショップの袋を見てもテンション上がりました^^
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萌えバッグ~(笑)
  


お化粧品の試供品もいただきましたが、これにも萌え~016.gif
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トリートメントオイルとメイクアップベース、ファンデーション、ボディミルクも♪




そして萌えポイントはここにも
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メンバーズカードです
カードを作るほど買いに来るかな、と思ったけど、見た瞬間に申し込んでしまいました(笑)
ラデュレって、ほんとよくわかっていらっしゃる037.gif



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by R-Sweets | 2013-12-11 21:52 | お気に入り | Trackback | Comments(0)
ラデュレで petit cadeau* kawaii
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久しぶりにラデュレをのぞきました♪
1Fのハンカチ売り場では、かわいい新作(?)を見つけたので、自分用とお友達用に色違いで購入
私のがピンク、お友達のはグリーンです。
またお膝掛けが増えちゃいました^^


広げると。。
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真ん中にラデュレのロゴマーク*
ハートが飛んでてかわいい



パティスリーでは日持ちするこちらをお買い上げ♪
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「ムラングハート」です。
パッケージもとってもかわいいですよね
ハンカチと一緒にラッピングして贈ろうと思います^^
あと何か手作りお菓子も添えようかな♪


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by R-Sweets | 2013-08-31 17:25 | お買い上げ | Trackback | Comments(0)
ラデュレ×ユニクロ コラボTシャツ*
今朝、新聞のチラシをパラパラ見ていて目にとまったこちら。。
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(画像はお借りしています)
あのラデュレとユニクロがコラボしていたのですね005.gif
知らなかったわ~。。
しかもお値段がとってもお安い!
1500円ですよ、これ!
スクレ・ラデュレのハンカチっていくらだっけ?(・。・;

売り上げの一部が東日本大震災に寄付されるということなので、地元のユニクロに行ってみることに*
あるある♪ 他のブランドとのコラボTシャツも色々あるのね♪
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(画像はすべてお借りしています)
結局買わなかったけど、おうちで着るならいいかも。。?

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by R-Sweets | 2013-04-12 19:57 | Trackback | Comments(0)
ラデュレのレシピで* ~フレジェ・ピスターシュ~
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久しぶりの「ラデュレのレシピ」シリーズ*
この本を買ってからずっと作りたいと思っていたピスタチオのフレジェをやっと作りました
いちごの並べ方が斜めなところと、いちごとグロゼイユのみのすっきりしたデコがとても気に入ったので。
グリーンと赤だけ、という潔さがすごく好き♪
「お庭のグロゼイユの実ができたら作ろう♪」と思っていたのですが、グロゼイユの実が生る頃いちごはなく、ないこともないけど美味しい時期ではないので、タイミングを逃してしまっていました。
去年は実も生らなかったし。。。


ずっとフレジェも作っていないので、
グロゼイユはないけど、今でしょ♪ 027.gifと思ったので~す^^
今回もピスタチオペーストはお手製ですv
一度作ってしまうと、味や香り、色合いも含めて市販のものを使う気がしなくなるのですが、結構疲れるのです。。
フープロ+ハンディブレンダー+裏ごしですから066.gif
よくプロのシェフはお店にローラーがあって、それに通すと滑らかにできるとおっしゃっていますが。。
そのうちローラー、、、買いませんよ037.gif
レシピにはなかったキルシュも入れて、なめらか自家製ピスタチオペーストのクレームムースリンヌができました

ところが~。。
まずアーモンド入りのジェノワーズを作ったのですが。。
レシピを見た時にお砂糖少なくない?と思ったけど、そのまま続行。
焼きあがったジェノワーズは、かつて見たことないほど膨らまずカチカチ。。
念のため、もう一度焼いてみたけど大して変わりませんでした。。
「これはやっぱりレシピの分量がちがうんじゃない?」
と思ったので、以前メゾカプでピスタチオのフレジェを習った時のものを参考に作り直しました。
今度はふんわり&しっとり
「よかった、私の腕のせいじゃなかった♪」と思いたい(笑)
確認はしてないけど、もしあのレシピを作ったことがある方がいらしたら、ちゃんとできたか教えてください


さて、型から外そうといつものようにセルクルを下に落としたら、台にした器が低くてうまくはずせな~い;
仕方ないので、もう一度セルクルをはめ、上に抜き直すという荒業をしてしまいました。。
そのせいか、下のジェノワーズがグリーンに008.gif
見本の写真も、上のジェノワーズは見えていないので、レシピには書いてなかったけど、上のは一回り小さめにしてみました。
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ほら、ちゃんと2枚ジェノワーズ入ってるでしょ?^^
下のジェノワーズ、シロップ打ちすぎかも。。

トップはアーモンドペーストにピスタチオペーストを一割加えたもの。
全体的にちょっと甘めかな。。
色々一筋縄では行かなかったけど(笑)、でもやっぱりピスタチオとイチゴは合う~
次回は少しアレンジして作ってみようと思います
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by R-Sweets | 2013-04-10 20:59 | gâteau | Trackback | Comments(4)