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ボンボンショコラ3種*
2009年 11月 24日
模様がついているパレドールは「パレ・フランボワーズ」、ハート型のは型抜きチョコの「コアントロー」、コーヒービーンズが乗っているのと線描きしてあるのはコーヒーガナッシュの「ガテマラ」。 以前、こんな写真を撮ったことがあるので、また遊んでみました^^ Okが出ましたv うれすぃ~♪ 今回は今までとはまた違うテンパリング法を教えていただき、ずぼらな私にはぴったりな気が(笑) 今度、自分ひとりでやってみよう~* らぶり~♥ おまけ。 4年前のバレンタインに作ったのはこちら* ↓ お皿も一緒でした^^ blogランキング参加中。 クリックしてね♥
by R-sweets
| 2009-11-24 20:40
| gâteau
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Comments(4)
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kmym1012 at 2009-11-26 14:40
こんにちは(^-^)♪
本当の本当に、こちらが手作り( チョコレート専門ショップではない ) ということに改めて驚きです~~~! なんてきれいな艶、形・・・。 本当にいつもため息です・・。 素敵なブログに応援ポチ☆です♪
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hagimaru1228 at 2009-11-26 21:56
こんばんは☆
一枚目のお写真を見て チョコ☆フェチの私としては 「あらっ♪R-sweetさんオススメ☆ショコラはどちらのかしら~♪」と 読み続けたのですが・・・ え?え??え??? 作ったのですかぁーーー!!! スゴイですっ。ビックリですっ。 お店ですよ。これは完全に! しつこいようですが~オープンはいつごろですか~?(笑)
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R-sweets at 2009-11-27 20:12
かこさん、こんばんは♪
ちょっとそれっぽく見えます?^^ 下準備はすべて先生がして下さっていたので、私達はほとんどテンパリングとあと少し、作業しただけなんですよ~。 一人で全部やるとなると結構大変で、一気に3種類なんて難しいかも。。 それにペアの方にも助けられて何とか出来上がりました♪ 本当にいつもありがとうございます♥
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R-sweets at 2009-11-27 20:17
pintaさんもチョコフェチですか?♪
ふふふ、今年のお薦めショコラは「パティスリー・R-sweets」の新作チョコですよ^^ このピンクの転写シート、かわいいので先生に小分けしていただけないか、交渉しようかと思ってます。 箱に入れると少しグレードアップしたように見えますよね^^ 一人でも作れるようにまた練習しなくちゃ♥ |