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Poire caramel 復習編*
Poire caramel 復習編*_d0078892_20324859.jpg
こちらも青木さんレシピです。
前回教えていただいた「ポワール・キャラメル」を作りました。
(写真を撮る頃に急に曇ってきて、暗くなってしまったので、撮るのが大変。。
それとなかなかピントが合わなかったんだけど、レッスンの時もあわなかったので、もしかするとこのお菓子自体がピントが合いにくいのかも。。?)


ダコワーズで挟んだクレーム・ムースリーヌ・キャラメルが、とっても、と~っても美味しいです
バニラビーンズもたっぷり♪
こんな美味しいもの、誰が最初に考えたの~?!って思うくらい美味しい(笑)
洋梨は前もってフレッシュをシロップ煮しておいたものを。
もっとゴロゴロたくさん入れてもよかったな~。。
結構めんどくさそうなレシピだったので、青木さんも、「誰も家で作らないでしょ?」なんておっしゃっていましたが、そう言われると作りたくなるのが私です(笑)
昨夜、一気に作りましたv
最後のキャラメリゼは、青木さんはキャラメライザーを使っていらっしゃいましたが、私はパリで買ってきたコテコテのコテで。
このコテも少しだけ慣れてきたかな。
昨夜、キャラメルを作ったときに、煙で火災報知器を鳴らしてしまったので、今日キャラメリゼのときには、すぐに止められるように椅子を準備v
案の定、鳴ってしまいました。。
作るだけで大騒ぎです037.gif

Poire caramel 復習編*_d0078892_20594692.jpg


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by R-sweets | 2010-11-15 21:04 | gâteau | Trackback | Comments(0)