R-Sweetsな生活
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ロマンティックなお菓子を

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ライフログ
ゴマと格闘。。
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GW遊びすぎた(?)ので、やっと先月奈々先生に教えていただいた懐石の復習をしました*
一ヶ月経ってしまったので、「桜懐石」の材料を少し変えて、「皐月の懐石」に^^
でも桜寿司だけは作りたかったので、レシピ通りに復習しました♪
桜の香りと桜の葉の塩味がいい感じです~
桜餅は草餅へ変更。
草餅も初めて作ったのですが、和菓子も楽しいです♪
敷き盆と球い子ちゃんも活躍してくれています^^v

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この↑右上と左下の焼きゴマ豆腐は、練りゴマも自家製で作りました016.gif
練りゴマ・メゾン(笑)
ゴマを炒って、ペーストになるまでフープロでひたすらガ~ガ~♪
最近、ペースト作りが楽しくて、はまってます^^
ピスタチオから始まり、アーモンドとへーゼルナッツのペースト、そしてこの練りゴマ
段々油が出てきて、とろ~っとしたペースト状になってくるのが快感なんです~037.gif
オタク度、ますます加速中(笑)
その自家製練りゴマで作ったゴマ豆腐は、つるん♪として、もっちりとして、いい香りで、とっても美味しい!!
でも、ゴマ豆腐を作るには、火にかけてひたすらぐるぐる混ぜるのですが、これがとっても力が必要で、非力な私は途中で何度もへタレそうになりました。。
カスタードの10倍くらい、体力使うので、お料理にも筋トレは必要かも。。;
  
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草餅~♪

うぐいすきな粉をかけてみましたが、緑にうぐいす色はあまり目立ちませんね。。
これを食べたら、大学時代のお友達の実家(山口)にGWに遊びに行ったとき、お祖母ちゃまと一緒に裏山によもぎを取りに行って、草餅を作っていただいたのを思い出しました♪
「こんなに蓬の香りがする草餅は初めて!」とすごく感動したものです。
それには及ばなかったけど、初めてにしてはよくやった! 私037.gif 

単品ではすでに我が家の食卓に登場しているものもありますが、全部まとめて作ってみて、腕は筋肉痛になりそうだけど、すごくやり切った感があります(笑)
またそれぞれ、リピートさせていただきますね~

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ありがとう^^
by R-Sweets | 2012-05-08 00:59 | お料理 | Trackback | Comments(0)
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