お知らせ
カテゴリ
タグ
お菓子作り(587)
チョコレート(302) お菓子(290) お料理(189) お花(157) 食べ歩き(148) マカロン(61) レッスン(58) チョコレート細工(52) お教室(46) ラデュレ(45) お茶(30) ピエール・エルメ(27) パン(21) バッグのケーキ(14) Icing cookie(13) わんこ(11) リースタルト(6) トップス風(4) Infiniment(3) 最新のコメント
以前の記事
ブログパーツ
ライフログ
|
オレンジとチョコレートのパフェ*
2012年 08月 30日
オレンジ・ショコラパフェを作りました♪ 下から、オレンジのジュレの中には、グランマルニエでマリネしたオレンジの実、その上にマスカルポーネのムース・オレンジ風味をかけ、さらにマリネしたオレンジをたっぷり♥ 濃厚なショコラのグラスとオレンジピール入り、グランマルニエ入りのオレンジのグラスをポコポコっと乗せて。 デコはこの前ヴァシュランを作ったときの残りのハートのメレンゲと、チョコレート細工のスプーンとハート。 このチョコレートのスプーン、色がちょうどよかったし♪ でもこのスプーンでは食べにくいで~す^^; そしてピペット(スポイト)の中にはショコラのソースを♪ クリーミーなオレンジのグラスは今年最初に作ったもの。 これだけだとさみしいかな、と思って、何かと合わせてパフェにしたかったのです♪ ショコラのグラス、ネットでレシピを調べて作ったものだけど、いざ探してみると、アイスクリームメーカーを使うレシピはなかなかなくて。。 やっと見つけたレシピ、これ、いいわ~^^ 私好みの濃厚さとなめらかさでした♪ これの生クリームは40%を使用v オレンジとショコラを別々に食べたら、ちょっとオレンジにチョコレートソースをかけたり、マスカルポーネのムースと一緒に食べたり、マリネのオレンジと食べたり♪ 色んな食べ方が楽しめます♥ 最後はさっぱり目なオレンジのジュレで終わるので、食後はすっきり 頭の中のイメージだけで作ったけど、思った以上に美味しい~♥ 当カフェでイートインのみ、9月中旬までの期間限定、チョコソースはおかわり自由、アイスはシングルから承ります。 な~んてね コーンもいいな~♪ そろそろマロンのパフェもいいかも^^ blogランキング参加中。 クリックしてね♥
by R-Sweets
| 2012-08-30 18:53
| gâteau
|
Trackback
|
Comments(4)
Commented
by
lynnek at 2012-08-31 05:35
”クール便も承ります”にしてください(笑)
これでもか!!!ってぐらいの贅沢尽くしなグラスデザート*´∀`* 絶対の絶対食べたいーーー!!!≧≦ チーズケーキと同じぐらい、物心つく前から(?!)アイス フリークなんです* ̄m ̄ クリーミーなオレンジのグラスが特に気になる~♪
0
Commented
at 2012-08-31 11:11
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
R-Sweets at 2012-08-31 14:00
Lynneさん、アイスもフリークなんですね~^^
しかもこれ、マスカルポーネチーズのムース入りですよ~♥(笑) オレンジもアイスの下になったところとか、ちょっと凍ってるところもあって、すごくLynneさん好みだったかもしれません♪ クール便代、別途かかりますが、よろしければ~(笑)^^/
Commented
by
R-Sweets at 2012-08-31 14:01
|