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2014年 03月 23日
先日、お彼岸のお墓参りの帰りに、またまた足を伸ばしてリョーコさんのお菓子を買いに行きました♪ 前回はお店の定休日だったので; 今回はちゃんと確認して行きましたよ^^v 前に伊勢丹で買ったものとかぶらないように選んだのは「キャラドゥ」* (お皿の向きを変える時に、指をぶつけて角を削ってしまいました リョーコさん、ごめんなさい。。) しばらく良子さんのお菓子を食べていなかったのは、前回すごく感動したのに、次は感動しなかったら悲しいな、と余計な心配をしたからだったのですが(笑)。。 そんな心配は全く無用でした♪ んもう~♪ 一口目から大感動 口に入れた瞬間に、なんと滑らかな口どけのショコラのムース! しかもキャラメル♥ 前もチョコレート系のムースで、そのなめらかさにびっくりしましたが、やっぱりあれは夢ではなかった♪ しかも、一番下段を見てみて! 薄いチョコレートで覆っているのですよ、ひとつずつですよ~、すごいきめ細かいお仕事ですよね♪ 隠れている層は、底生地はサクサクショコラサブレ、その上に塩キャラメル。 このキャラメルが流れ出ないように、サブレが湿気ないように、チョコでコーティングしているのかな?と思いました。 そしてショコラのビスキュイに超・なめらかキャラメルショコラのムース♥ 全部異なる食感をバランスよく配置、キャラメルと塩味のバランスも素晴らしい! 良子さんに弟子入りしたい♥と本気で思いました^^ 焼き菓子もチョコレートも買いたかったけど、まずは生菓子から。 モンブランも買いたかったな~。。 フランスで修行していた人ほどチーズにこだわり過ぎて、インパクトのないチーズケーキを作るなあ、と常々思っているので、こちらもそんな心配をしながら一口目。。 これも素晴らしい♥ めっちゃ好みのチーズのお菓子です 久々に美味しいチーズのお菓子に出会いました♪ 上に絞っているクリームももちろんチーズ味。 素晴らしいバランスです♥ ああ、こんなお菓子が作りたいっ♪ やっぱり私の好きなお菓子は、シンプルに素材の味の良さが前面に出ているお菓子。 シンプルと言っても、それはやはり組み合わせの妙があってのこと。 弟子入りは無理そうなので(笑)、がんばって、こんなお菓子を目指そうと思います^^♪ 良子さんのお店が東京に来てくれてほんとに嬉しい♥ しかもうちの菩提寺の近くで(笑) なんだか私にとって「お彼岸のお菓子」になってるみたいだけど(笑)、それ以外にもまた買いに行こう~♥ blogランキング参加中。 クリックしてね♥
by R-Sweets
| 2014-03-23 13:41
| お買い上げ
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