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ロマンティックなお菓子を

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ライフログ
4月レッスン終了しました♪
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先週末、今月のシューレッスンが終了しました♪
ご参加下さいました皆様、ありがとうございました

メインはキャラメルのルリジューズ*
シューをいかに丸くきれいな形に焼くか、をテーマに、そのコツをいくつかお伝えしました。
庫内の小さいオーブンで、なかなか思うように焼くのが大変でしたが、そんなこともあろうかと、当日の朝、家で人数分のシューを焼いて持参。
皆様にも助けていただきながら、無事まん丸なシューができました♪

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やっぱりルリジューズは行進させないと^^
ルリジューズは修道女を模したお菓子です、とお話したのに、「ルリオ」と呼んでいた私(笑)
ヴァローナのデュルセで作った襟と、斜めにお帽子かぶせて整列させました
キャラメルのクレームパティシエールをたっぷり詰めて♪


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シューのバリエーションとして、フランボワーズのエクレールと、やっぱりはずせないプレーンなシューは、レシピをお渡ししてご試食していただきました。
ルリオが大きく膨らむので、試作段階から「これは全部は食べ切れないな。。」と思っていましたが、やはり皆様お持ち帰りに^^;
でもご家族にも喜んでいただけたようで、私も嬉しいです

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フォション風にしたくて工夫したエクレール*
写真だとよく見えないけど、バラ模様のチョコのシートを乗せて。
チョコレート細工はいつものように自己流でしたが、作り方にも皆様 興味津々でした^^

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おまけのお菓子、手前のは今月のサレ*
シャンパンや、これからの季節、ビールにも合いそうな「サブレ・キュリー」、カレー味のクッキーです。
「これ、絶対男性に受ける!」と、とても評判がよくて、さっそく次回のメニューに加えることに♪

もうひとつは、エルメさんのイスパハンアイスを私流にアレンジしたもの。
日本未発売の「グラノーラ・イスパハン」と一緒にお召し上がりいただきました
これは作った時に自分でも感動の美味しさでしたが、やはり大好評につき、夏にアイスレッスン開催を検討中です^^v

グラノーラは、青山のエルメさんの朝食メニューには時々出るらしいですが、なかなか朝食って行きにくい。。
お取り寄せもできるけど、パリの倍のお値段なのです。
今回はパリにお仕事で行った方から頂いたので、皆様にも少しですが、おすそ分けしました♪


今回はいつも以上にハプニングが多かったのですが、なんとか頑張れたのも皆様のおかげです ありがとうございました!
忘れ物もしたり、すんなりとはいかないこともあったけど、すべてがいい経験になると思います。
レッスンに支障のある忘れ物でなくてよかった。
技術だけでなく、メンタルも鍛えられそう。。
最終日にはエプロンを忘れて、その日はお友達が来てくれたので、エプロン借りちゃった^^;
それが保育園の先生みたいなかわいいエプロンで、貸してくれたお友達も爆笑(笑)
「キャラ変えた?」なんて言いながら楽しく過ごすことができました♪
Mちゃん、ありがとう~^^

次回も楽しんでいただけるよう、すでに妄想がはじまっています(笑)
これからお知らせもお送りしますので、来月もよろしくお願い致します

インスタ始めました♪d0078892_1792516.jpg

by R-Sweets | 2018-04-27 23:55 | Rumi lesson | Trackback | Comments(0)
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