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ロマンティックなお菓子を

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ライフログ
6月レッスン 終了しました♪
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6月レッスンも大好評のうちに終了いたしました
ご参加下さいました皆様、ありがとうございました♪
なぜかレッスンの日には雨が上がる、という不思議^^

今月のメニューはどちらも先月のおまけのお菓子からのリクエストでした。
私のお菓子は、よくデザインとかデコレーションとかを取り上げられることが多いのですが、私はいつも「美味しい」を一番に考えています。
なので、こういうのほんとに嬉しいです

メインは「ケーク・ヴァニーユ」*
ブルボンヴァニラを効かせた病み付きケーク、ヴァニラビーンズはこのプチサイズ2個に1本使う贅沢さです。
ベーキングパウダーを使わず、メレンゲの力でふんわり。
グラッサージュまでミルキーで美味しくて、網に残ったのを洗うのももったいない、というお声も♪
実は残ったグラッサージュ、私も時々パクッとしてます(笑)
最終日にはヴァニラ棒を飾るのを忘れてしまいました^^; ごめんなさい;

お取り寄せしたこのプチ型もおかげさまで完売しました^^
皆様、頑張って作ってくださいね


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もうひとつはタイベリーの「パート・ド・フリュイ」を*
軍手して頑張りました~p^^
私コンフィズリー、大好きなんです。
先月、「人をダメにするお菓子」でご紹介させていただいてから、ダメになった方、続出中(笑)
今回はパッションフルーツ味もおまけにお付けしました。


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サレは夏野菜をヴェリーヌ仕立てに。
下からアボカド、蟹、トマトです。
トマトの湯剥きした皮もカリカリに焼いて、飾りにしています。
「トマトのフリル」って言うの^^ かわいいですよね♪
サレもレッスンして欲しいと言われましたが、いやいや、お料理系は無理です~^^;

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おまけのお菓子は、美味しいのでご紹介したい!という時と、まだ試作中なんだけど、という時があり、今回のはオリジナル試作中のものをお召し上がりいただきました。
手前にあるのは、夏らしくトロピカルなフルーツを使ったプチガトー。
昨年買った型を使いたくて、ずっと考えていたデザインに。
こちらも大好評につき、来月のメニューに決定!
もう少し練らないとね♪


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もうひとつはイスパハン味のマドレーヌにホワイトチョコがけをして。
これ、私のツボ
とっても好みのマドレーヌが出来ました!
でも、千代田の型でいつものレシピを焼くと、なぜかおへそがあまり出ない。。
買うのに抽選になるくらい人気なのに、あれ?^^; いつもの型の方がきれいに焼けるのはなぜ?
何度も設定を変えたりしながら研究中です。
こちらもリクエストがありましたので、また試し焼きに行ったりして近々レッスンメニューに加えたいと思っています♪

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いつもバタバタでセッティングするテーブル。。
紫陽花をおうちで撮ってみました。
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また来月も頑張りますね^^


インスタはこちら♪d0078892_1792516.jpg
by R-Sweets | 2018-06-21 23:52 | Rumi lesson | Trackback | Comments(0)
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