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夏休みも後半。
時間が取れたらやろう、と思っていたことも色々やれています。
試作途中に、ずっと前から欲しかったヴィジタンディーヌ型が届きました
今ではなかなかお目にかかれないこの型、大森先生が千代田金属さんにお願いして作って下さったそうです♪
お花のような、この形、かわいい しかもレシピ付き!
早速作ってみました。
途中で向きを変えなかったので、焼きムラはありますが、さすが千代田製、ポロン♪と気持ちいいくらいの型離れ!

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「ヴィジタンディーヌ」とは、ロレーヌ地方の「聖母訪問会(サント・マリー修道会)」の修道女のこと。
だから「visit」という単語が入っているんですね。
この修道女たちは、貧しい人たちや病人のところを訪問して助けとなっていましたが、フランス革命時に修道院を追い出されてしまったそう。
その後、戻ることができた時に、それを祝ってこのお菓子が誕生したとか。

材料はフィナンシェと同じですが、作り方が若干違うのです。
私はずっと、型の違いかと思ってました。
金塊型がフィナンシェで、この型で作るとヴィジタンディーヌ、みたいな。
でもナヴェット型(舟型)のもあるんですね。
私はやっぱりこの型がいいな
大森先生、貴重な型をありがとうございました!

最近、焼き菓子が面白い♪
今回は珍しくアンダーで撮ってみました^^
まだ明るいけれども。。

インスタはこちら♪d0078892_1792516.jpg
by R-Sweets | 2018-08-22 22:33 | gâteau | Trackback | Comments(0)
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