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ココ・パッション
d0078892_20433118.jpg
三連休、台風でどこへも行けず、お菓子を作っていらした方も多いでしょうか?
被害のあった地方のかたには心よりお見舞い申し上げます。

さて、私がおうちで作っていたのはパッション・フルーツとココナツのムース。
これは教室に体験で初めて行った時に教えていただいたもの。
その頃はまだムース自体、何度も作ったことがなかったので、とにかく手間がかかるなあ、と思ったのを覚えています。
今はイタリアン・メレンゲもブランマンジェも、時間配分を考えて作れるようになりました。
ジェノワーズもココナツ風味です。
ココナツ入りだとちょっとぱさつく感じがするということで、パッションのピュレいりシロップをたっぷり打ってあります。
アルバムを先に見ていただいた方は「あれ?デコがちょっと違う?」と思ったかも知れませんが、こちらが完成形です(笑)
ホワイトチョコに白とグリーンのマカロン。
(グリーンのは冷凍庫から出したら、汗をかいてテカッてしまいました;)
アルバムでは先週作ったペッシュ・メルバと並んでいるので、同じグリーンのマカロンが続いてしまったんです。
手抜きのストック使いがばればれですね(汗)
ということで、あちらはマカロンなしの画像です。
今回はどんなデコにしようか決まらなくて、写真を撮りながら少しずつ足していきました。
だからあれは最初の写真なの(笑)
どちらが好きかは、好みかな~。
私はすっきり派なので、アルバムのデコのほうがちょっと好きかな♡
d0078892_20552049.jpg
最後に粉糖をふったので、このマカロンには粉糖がついています。
決してカビではありませんよ(笑)
by R-sweets | 2007-07-16 21:11 | gâteau | Trackback | Comments(2)
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Commented by michoumama at 2007-07-18 15:10 x
こんにちは!
今日も素敵なアントルメが登場してますねぇ~♪
それにしても断面の美しいこと、惚れ惚れしちゃいます。
私も明日は、キャラココ(コルドンレシピ)作るの。
同じココナッツ使いでも、合わせるもので全然味も印象も違いますね。
Commented by R-sweets at 2007-07-18 22:00
こんにちは♪
カット写真、あやうく忘れるところでした;
気づいてよかったわ~。
コルドンのキャラココ、分かります!
私もいつか作ろうと思って、まだ手をつけていなかったんです。
明日のアップを楽しみにしてますね♡
きっとココナツでも全く違ったものになるんでしょうね~^^
私も早く作りたい♪