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ガトー・モカ
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コーヒー風味のバタークリームのケーキです。
スポンジもコーヒー風味。
ラム酒のシロップをうってあります。
スポンジを3枚にスライスして、クリームを塗ったり表面をナッペしたりするのは、ショートケーキと同じなので、ナッペや絞りが苦手な私には格好の練習台です。
生クリームを使うのがちょっときびしくなってきたこの季節、重くないバタークリームでたくさん練習してみたいな。
ポイントはサンドのクリームを薄めにすること。
やっぱりシャンティとは違うので。
最後にコーヒービーンズのチョコとケーキクラム、ピスタチオでデコ。
このコーヒーのチョコ、とても好きなんです♡
買うと使う前にいつもつまみ食いでなくなってしまいます♪
チョコとコーヒーって合うんですよね~。
なんて、言い訳かな(笑)
by R-sweets | 2007-07-22 19:19 | gâteau | Trackback | Comments(0)
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