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ロマンティックなお菓子を

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ラデュレのレシピで
ラデュレのレシピで_d0078892_21411265.jpg
サラダを作りました。
これはこの間、みんなでシェアしていただいたのと同じもの。
レシピを公開しちゃうなんて、太っ腹ですよね^^
でもファンには嬉しい限りです♡
楽しかったのは自分で作るセミドライトマト♪
低温のオーブンで2時間かけて乾燥焼き。
これが予想以上に美味しくできたの♡
いただいた時も美味しいと思ったんだけど、自分でも同じように作れるんですね^^
いんげん、アスパラ、じゃがいもにルッコラ、バジルとオリーブオイルであえたモッツァレラチーズ、ローストしたかぼちゃの種。
(アルティショー・ポワヴラードというプロヴァンス産のアーティチョークは最初から探すのをやめておきました;)
これらのお野菜をセルクルを使って盛り付けていきます。
ちょっとフレンチの鉄人、坂井シェフになったような気分でした(笑)
ビネグレットソースの決め手はグレープフルーツジュース。
さっぱりして香りがよくておいしいです♪
オリーブオイルをたっぷり使ってとてもヘルシー。
最後にもう一度かぼちゃの種をパラパラっとふりかけて出来上がり。

セルクルを使ってお料理というのは初めてやったので、とても楽しかったです^^
はずした時、崩れないのかしらと思ったけど、大丈夫でした。
夢中でやっていたのでルッコラが下の方にかたまってしまったみたいで、見えてないのがちょっと残念。。
あわせる食器、ラデュレにはやはりシルバーが合いますね^^
一人ラデュレごっこみたいなお夕飯作りでした♡

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by R-sweets | 2008-10-20 22:05 | お料理 | Trackback | Comments(2)
Commented by leelovesbetty at 2008-10-21 01:07
こんな美味しそうなものばかり並べて...(涙
寝る前に来るんじゃなかった ... びぇーんっ(泣
これだから スイーツマニアな方々のブログは拷問なのです...
寝る前にひもじくなっちゃった o(;'c';)o
でも このラデュレのサラダ 彩りもステキ〜♡

Commented by R-sweets at 2008-10-21 22:20
leeさん、こんばんは♪
グリーンとトマトの赤が鮮やかですよね^^
もりもり食べちゃいましたv
ふふふ、私もよく皆さんのところに行ってお腹すいてしまうの♡
寝る前だと夢にも出てきそうでつらいです~(笑)