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ムース・オ・キャラメル・ポワール
2008年 12月 24日
キャラメルのムースの中にジュレ・ド・ポワール、洋梨のジュレが入っています。 オーソドックスな組み合わせなのにすごく美味しくて、教室で試食した時に「先生! これ最近の一番のヒットです♪」って叫んでしまったくらい^^ なるべく手をわずらわせないよう、自分でできることはサクサク。 あまりに美味しかったので、でもケーキもたくさん家にはあるので、ご近所のAちゃんのおうちにお裾分けしました。 後で「みんながすっごい美味しいって喜んでます」というメールが来て一安心。 このお話もまだ続く(笑) blogランキング参加中。 応援クリック、よろしくお願いします♡
by R-sweets
| 2008-12-24 23:47
| gâteau
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Comments(6)
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flowerbee at 2008-12-25 11:44
R-sweets さん、メリークリスマス☆
クリスマスはまるでR-sweets さんのためにあるかのように、 ケーキが満載ですね! こちらのケーキもとっても美味しそう~。 ↓「ラデュレのクリスマスケーキはどんな感じなのかしらね?」と 私の周りでは話題になっていました。。 想像通り、可愛いです^^ 久しぶりにラデュレ行きたくなっちゃいました☆
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R-sweets at 2008-12-26 16:29
bee先生、1日遅れですが、メリークリスマス☆
ちょっと今年はケーキが多すぎですよね(笑) 先生のお宅のイブはやっぱりとても素敵~♡ 私も見習わなきゃ!^^ ラデュレのケーキ、かわいいですよね♪ 結局、一人でほとんど食べてしまいました; 意外といけちゃうものですねv 私もまた行きたいです☆ 今度ぜひご一緒に♡
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かおり
at 2009-12-09 09:55
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こんにちは。
こちらのケーキの奇麗さに目が釘付けになってしまいました! デコレーションにお使いになっている、りんごのスライスは、どのようにして作ったのでしょうか? もしよろしければ教えて下さい! R-sweetsさんのお作りになるケーキは、いつも品があり、大好きです。これからも楽しみにしています!
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R-sweets at 2009-12-12 00:32
かおりさん、こんにちは♪
書き込みありがとうございます♥ これ、私も大好きなお菓子です^^ デコレーションのフルーツは、洋梨スライスをシロップ漬けにして乾燥焼きしたものなんですよ。 この時は先生が用意してくださったものを使っているので、自分で作ったことはありませんが。。 これからも美味しくてかわいいお菓子を作れるように、少しずつがんばろうと思っていますので、よかったらまた遊びにいらして下さいね♪
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かおり
at 2010-01-07 23:37
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R-sweetsさんお返事有難うございます。
あれから何度か作り納得のいくようなデコレーションフルーツできました!私はアップルで♪ でも、何度やっても、キャラメルナパージュのデコがR-sweetsさんのように奇麗にできないんです! キャラメルで先に模様を書いて、上からナパージュを流すと、時間が経ってから、キャラメル部分が溶けてにじんできたり。。。R-sweetsさんはどのようにして模様をつけているのか教えて頂けますか? 他のどんな方よりも、模様がきれいで、何度みてもほれぼれしちゃいます!!! ぜひアドバイスをお願いします。
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R-sweets at 2010-01-08 22:49
かおりさん、こんばんは♪
うまくいったのですね! 教室レシピのため、詳しいことは書けなかったので、どうされたかなあ、と心配していました。 私も見習わなきゃ^^ ところでナパージュについてのご質問ですが、これは別々に流しているのではなく、ナパージュにざっと混ぜてそのまま一緒に流しています。 あまり混ぜすぎたり、何度も均しているとマーブルにならないので、何度かやってみてくださいね♪ あと、ちなみにこれはキャラメルではなく、トラブリというコーヒーエキスを使っています。 ご参考になれば^^ |