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ラデュレのケーク・シトロン*
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去年の雑誌に出ていたラデュレのレシピで作りました。
なぜかラデュレ物の写真を撮る時は、このエンジェルのお皿を使ってしまいます^^

焼き菓子の次はクリーム物が食べたいな~

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by R-sweets | 2009-11-30 22:26 | gâteau | Trackback | Comments(4)
ボンボンショコラ3種*
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教室の実習で作って来ました*
模様がついているパレドールは「パレ・フランボワーズ」、ハート型のは型抜きチョコの「コアントロー」、コーヒービーンズが乗っているのと線描きしてあるのはコーヒーガナッシュの「ガテマラ」。
以前、こんな写真を撮ったことがあるので、また遊んでみました^^

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先生に「テンパリング、ちょっとあやすぃ~。。」と言われてドッキリ!でしたが、待つこと数分。
Okが出ましたv   うれすぃ~♪
今回は今までとはまた違うテンパリング法を教えていただき、ずぼらな私にはぴったりな気が(笑)
今度、自分ひとりでやってみよう~*
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フランボワーズのイメージのピンクのおリボン。
らぶり~

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おまけ。
4年前のバレンタインに作ったのはこちら*  ↓
お皿も一緒でした^^
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by R-sweets | 2009-11-24 20:40 | gâteau | Trackback | Comments(4)
マクロビなcafe*
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三連休の初日はTちゃんと映画デート*
ぽかぽかのお天気の中、もうじき終わってしまう「ココ・アヴァン・シャネル」を観に行きました。
オドレイ・トトゥ(アメリの人ですね^^)が、孤児で酒場で歌っていた時代から、成功してコレクションの最後にシャネルスーツを着て、バッチリ真っ赤な口紅をつけた印象的なラストまで、とても魅力的に演じていました。
シャネルって、逞しい女性だったのね♥
私達も「女子力アップ!」というわけで、お食事はマクロビオティックのお店に行くことに*
日頃、糖分と油分の多いものをたくさん食べている私としては、そろそろ健康にも気を遣いたい。
それと、今ドラマの「おひとりさま」にはまっていて、この間、観月ありさが美肌に効くお店にお食事に行っているシーンがあって、何か美肌とか健康にいいお店に行きたい!と言ったら、Tちゃんが探してくれたのでした。
M カフェ ド チャヤのアークヒルズアネックス店へ。
バランスデリセットを頂きました*
今までは「オーガニックなものって、どうなの?」と思っていたのですが、美味しいですね~^^
お腹一杯食べてもカロリーも低いし、少しずつ私もマクロビ食に変えていこうかしら。
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モンブラン月間の私としては、ここでもモンブランをチョイス。
お菓子だけはマクロビじゃなくてもいいかな。。
次はコラーゲン鍋を食べに行きたいな♪

私達がお食事しようとしていたら、お店の方とフランス人の方たちがテーブルにやってきて、このカフェで開講されるフランス語の会話のレッスンの案内をいただきました。
少しするとすぐ後ろの席でレッスン開始。
ちょっと聞き耳を立てる私
挨拶をしたり、簡単な会話だったので、私にもこれくらいなら分かる♪
家に帰ってから父にその話をすると、「アテネフランセとか日仏学院みたいなところに行ったほうがいいんじゃない?」
父も昔、会社からアテネフランセに行かされていたので、こういうことにはとても理解があります。
でもねぇ、会社のお友達でフランス語を習っている人、何人かいたけど、みんな宿題が大変!って言ってたのよね~。。
それでいつも二の足を踏む私です。。
それよりフランス映画をたくさん観たほうが楽しそう、かな(笑)

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by R-sweets | 2009-11-24 20:01 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
和栗の渋皮煮のモンブラン 復習編*
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先月からモンブラン月間が続いている私です^^
教室の復習で和栗の渋皮煮のモンブランを作りました*
本当は渋皮煮から作る予定だったのですが。。
まずは絞りの練習から!(笑)
教室で実習した時にはいまいちだったスポンジも、作り方をちょっと工夫して大成功v
今までで一番ふわふわに出来ました!
これだけでも嬉しい^^
中には大粒の渋皮煮が一粒ごろん♪と入っています。
目標の絞りは、、私にはクリームが硬かったのと、間違えて小さいサイズの口金を使ってしまったら、栗の小さな粒が途中でつまってしまい、ふにゃふにゃな絞りに(涙)
ちっともリベンジになってません。
でも、作りたてをいただいたので、「栗~」という感じで大満足♪

絞りはそのうちきっと上手になる、、はず。。。
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by R-sweets | 2009-11-22 20:40 | gâteau | Trackback | Comments(2)
ノエルのための幸せなテーブル*
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テーブルとお花のレッスンに行ってきました*
テーマはもちろんノエル、それも「幸せなテーブル」ですよ
いつもとっても素敵な先生のテーブルは、今回は黒とパープルがテーマカラー。
大人のクリスマス、ほんとに素敵!!
写真だとあまり色が再現できてないのですが、実物はもっと色合いも全体にシックです。
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作ったのはこちらのキャンドルスタンド。
真紅のバラと鶏頭の色が全然違う色に写ってしまって、残念。。
真ん中にあるスタンドも素敵でしょう~?^^
本物はもう少しパープル、というかワインカラーの深い色合いです。
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制作が終わったらお楽しみのティータイム♪
みんなでもう一度テーブルを作って、作ったお花たちを飾り、そしてキャンドルに火を灯します。 う~ん、素敵 まるでパリみたい!
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グラスにスパークリングの泡が映えますね♪
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お菓子までカラーコーディネートしているんですよ
タルトショコラとカシスのマカロン♪
みごとに黒とパープルでしょ?^^
どちらも美味しかったです*

そしてこれは第一部(笑)
この日は一日中、レッスンでした。
他の方たちと一緒にドイツパンで有名なお店でランチをしに行き、引き続き午後からもクリスマスのリースのレッスンです♪ ...続く*

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by R-sweets | 2009-11-17 22:22 | fleur | Trackback | Comments(4)
クリスマスのリース作り*
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午後になりました*
こちらはクリスマスリースの制作のレッスンです。
写真はすでに作り終わった後のものですが、クロスを取り替えるだけでこんなに違う雰囲気♪
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こちらは上級クラスの方の作品です。
とっても素敵ですよね~
見ていると難しそうでしたが、出来上がったあと、みんなから拍手が^^
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リース初めての私達はこちらを*
またまた大人のリースの出来上がりです♪ 嬉しい~^^
今はリビングに飾ってあります。


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やっぱり真紅はその色に写りません。。
もっと、こっくりとした深い色です、想像してね。。













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しばらく楽しんだら玄関に飾る予定です^^

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by R-sweets | 2009-11-17 22:21 | fleur | Trackback | Comments(0)
癒しのサロン*
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もうすぐクリスマスですね~^^
なんて、ちょっと気が早いかな?(笑)
一週間程前、出かけた帰りに銀座に立ち寄ると、もうミキモトにはツリーが飾られていました*
今年のは文字が見えますね♪
携帯の写真なので、いまいち気分が盛り上がりませんが。。
この日は、いつも体調がすぐれない時の私の「駆け込み寺」的サロンに行きました。
私の駆け込み寺はいくつかあって、元々、病気ではないけれども虚弱な私の体質のホームドクターというか、お助けマン&ウーマンが何人もいてくれるのです♪
私の目的はいつも美容より体調を整えること。
この日もたっぷり1時間、オイルマッサージをしていただきました。
うとうとしながら施術を受けた後は、ほわ~っとしたまま、担当のHさんと楽しくおしゃべり。
Hさんには、前のサロンを辞められる時に「フラップジャックス」をプレゼントしたのですが、それがとっても美味しかった! と言っていただきました♪
「また食べたいんですけど~」なんて言ってもらえて、とっても嬉しかったデス^^
お店を移られて私が伺うのは今回で二回目なのですが、また道に迷ってしまい、とっても単純な道なのに、電話で教えていただき何とか到着;
「そんな天然なRさんが好き^^」と言ってくれるHさんが、私は好き♪
次回はもうひとつのスペシャリテを作って行こう~♪

さて、また別の日にはいつもの青山の美容室へ。
ここでも担当の方と笑いながら、半年振りのカラーをしていただいて、すっきり
美容院でしかファッション雑誌は読まないんだけど、OZマガジンの銀座・丸の内特集の中の、ブリックスクエアのエシレのお菓子を見ていたら、
「釘付けですね^^」と言われてしまいました(笑)
こちらの担当のKさんとも長いので、もう私の好みや性格はバッチリご存知。
一緒になって雑誌に出ているお菓子を見ながら、ここは美味しい、とか最近どんなお菓子を作った、とかそんな話ばかり♪
最初はan・anとCLASSYとOZマガジンだったのに、dancyuの「最高スイーツ」特集の号を持ってきてくださって爆笑^^
楽しくサラサラ&フワフワにしていただいて大満足です


帰りには時々寄る雑貨屋さん(なのかな?)へ。
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このツリーに惹かれて中に入ると、私が持ってるクリスマス小物と同じものがたくさんあって、そんなにここで買い物してたのかなあ、と可笑しくなってしまいました。
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今回はこれだけ。
セールでお安くゲットvのキャンドル達。

「セール」と書いたシールが貼ってあったラッピングをわざわざ取り替えてくださいました。
こういう心遣いが嬉しいですよね^^

こんな感じになりました*
by R-sweets | 2009-11-15 22:23 | お出かけ | Trackback | Comments(2)
わんこクッキー*
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モモにクッキーを作ってあげました*
レシピはこちらからお借りしたものです^^
昨年、フォトレッスンでご一緒させていただいたpintaさん♪
とってもかわいいmaruちゃんのお写真とともに、色々手作りされる多彩な方で、いつも楽しませていただいていますが、このわんこプリッツが美味しそうでかわいくて、作ってみたいな~とずっと思っていたのでした。
材料は全粒粉がなかったので、全部小麦粉で。
ごまもなかったので、紫芋パウダーだけ。
その代わり(?)はちみつはフランス産です(笑) ←それしかなかったから^^
作っている途中で、「そうだ♪ わんこのクッキー型があったはず!」と思って抜き型を使ってみました。
最後の生地はプレッツェルの形に。
でもやっぱりプリッツの方がわんこにとっては食べやすかったかも。
何となく食べにくそうだったので、結局、小さくちぎってあげることに。。
慣れないこと、するもんじゃないわね~、と思いつつも、喜んで食べてくれるモモを見てると、作ってよかった
ほんとにすごい勢いで食べてくれました♪
やっぱり美味しかったのね~^^
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クッキーを狙うトナカイ。
pintaさん、かわいいプリッツのレシピ、ありがとうございました


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by R-sweets | 2009-11-09 23:40 | gâteau | Trackback | Comments(2)
キューブ型で*
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買うだけで満足するタイプです。。
この型もそうだったので、Cake trés citronで初使い♪
もともとシリコンは焼き色がつきにくいけれど、これは色をつけたくなかったので、薄い焼き色で止めてみました。
でももうちょっと焼き色ついた方がよかったな~。
それに膨らみ方が均等にならなくて。。
これは原因が多分、わかっているので、次回気をつけよう~。。
まだ材料あるので、またチャレンジしてみます。
キューブ型はかわいくてスタイリッシュなので、色々な生地を焼いてみたいと思います♪
今日はクリスマス物を少し出したので若干クリスマス気分で^^

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by R-sweets | 2009-11-05 23:20 | gâteau | Trackback | Comments(4)
カット面と副産物*
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Amandaのカット面です。
カットは苦手な上にとてもカットしづらかった。。
というのも、一番下のメレンゲには湿気ないように両面にチョコレートを塗ってあったので。
硬さも色々なので、私にはとてもきれいにはカットできません。。
それはともかく、濃厚なこのお菓子にはコーヒーが合うなあ、と思いました。
今日は父に味見してもらいましたが、「う~ん、これは外のテーブルでコーヒーか紅茶でも飲みながら食べたいね♪」ですって。
「お父さまって、パリジャンみたい!」と言ったら笑ってました。
さすが私の父でしょ?^^
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メレンゲの生地が余ったので、こんな風に絞ってみました。
ちょっとしたお茶請けにぴったり
メレンゲって、日本で言ったらどんなお菓子かなあ、なんて考えていました。
かりんとう、かな?
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箱に詰めれば、何だかパティスリーのお菓子みたい!
このボックスは先日の使いまわしです^^

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by R-sweets | 2009-11-04 23:22 | gâteau | Trackback | Comments(0)