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カヌレレッスン♪
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令和初の5月レッスン、無事終了しました
今月はカヌレ*
某・ホテルのアフタヌーンティーに出されていたもので、さかのぼると。。^^v

やることは簡単、なんだけれど、なかなかきれいに焼けなかったりして、シンプルなものほど難しい、と実感させられるお菓子のひとつがカヌレだと思います。
オーブンや型も重要な要素だなあ、と今回はつくづく感じました。
そのため、今月はいつものレンタルルームでなく、すべて自宅で開催することに。
で、やってみると、ずっとやれそう、ということで、家族もすっかり乗り気になって協力してくれ、今後はすべて自宅開催することにしました♪

高温で焼くレシピが多いカヌレですが、これは、えっ?って言うくらい低い温度で焼いていきます。
確かに、高温で焼くと焼き終わる頃には裏側が焦げ焦げみたいになっちゃうことも経験済み。。
オーブン変えたら、今までのあの苦労は何だったの?と言うことばかりです(笑)

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5月なので、おまけのお菓子は抹茶とバラにしようと思っていました。
久しぶりに、青木さんレシピの「ダックワーズ・マッチャ」*
卵白がたまるので、少しは消費できるかと思ったけど、これくらいでは追いつきません^^;

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バラはエルメさんのヴェリーヌ「エモーション・イスパハン」で*


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サレも同じアフタヌーンティーに出されていたもので、バジルとトマトのパイ。
カヌレを焼いているうちに、古いオーブンでパイを。
パイも焼きたてが美味しいし、2台使えるから自宅でするようになったら作りたいと思っていたものです。

運ぶのが大変で使わなかった背の高いガラスドームも初使い。
これからは今までできなかったこともどんどんできると思うとわくわくします
レッスンまでに、思い立って壁のペンキ塗りとかテーブルと椅子の組み立てとか、色々始めちゃってほんとに忙しかったけど(笑)、お庭にバラの咲く5月に、そして令和になって初のレッスンから自宅でできるようになって、なんだか嬉しいです
お庭まではなかなか手が回らなかったけど、喜んで下さってよかったな^^

ご参加下さいました皆さま、ありがとうございました!
これからさらに進化していきたいと思っていますので、よろしくお願い致します

焼き菓子が続いたので、来月は生菓子の予定です^^

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by R-Sweets | 2019-05-26 23:36 | Rumi lesson | Trackback | Comments(0)
風薫る*
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ここ数日はすっかり夏のような暑さになっているけれど、5月初め頃は爽やかでほんとに気持ちの良い気候でした♪
忙しくしていたので、GWは「クリムト展」に行ったり、バラはまだだったのでつつじを見に行ったりお食事に行ったりと近場で楽しんでいました
今年はオーストリアとの友好150周年なのだそう。
クリムト展は7/10までなので、ご興味ある方はぜひ^^

上の写真は、ちょうど「つつじまつり」をやっていた根津神社で*
この日はよく歩いたな~^^
ずっと5月だったらいいのに(笑)

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by R-Sweets | 2019-05-25 23:28 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
今年はEnvie*
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色々終わってホッと一息の週末*
大好きな季節なので、もっとゆっくり楽しみたいのだけど、今年の5月はあっという間に過ぎていきます;
GWもなんだかすごく前のよう。。

そんな中、今年のお誕生日のおねだりケーキはエルメさんの「アンヴィ」にしました。
「今年はイスパハンじゃないんだ~」、とちょっと残念に思っていたのだけど、食べてみたら、なにこれ♪ と~っても美味しい
去年、マカロンのアンヴィにすごく感動したので、もちろん美味しいだろうとは思っていたけど^^
すみれ風味のガトー、ちょっともう一度作ってみなければ!

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カシス、スミレ、ヴァニラの組み合わせ、なんて華やか


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by R-Sweets | 2019-05-25 22:30 | merci | Trackback | Comments(0)
5月レッスンのお知らせ*
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5月レッスンのお知らせです。
今月はリクエストの多かった「カヌレ」を作ります

先日、やっと新しいオーブンを購入、写真は、新しいオーブンで焼いたものです。
左にあるのが蜜蝋、右のはバター。
オーブン変えてよかった(笑)

尚、今月はいつものレンタルルームでなく、自宅で開催することにしました。
お申込の皆さまには改めて詳細をお送りしますので、もう少しお待ち下さいね♪
 
  5/17(金)・18(土) 11時より

初めての方で、ご興味あります方は、メールにてお問い合わせ下さい。


色々なレシピの試し焼きと試作とお掃除と、同時進行です^^;
大掃除、さぼってたツケが。。(笑)

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by R-Sweets | 2019-05-03 22:52 | Rumi lesson | Trackback | Comments(0)
Rの時代*
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令和になって早や3日*
明るい雰囲気の元号改正はいいものですね
そして、アルファベット表記すると令和は「R」*
なんとなく嬉しい私です(笑)

1日はミュゲの日でした♪
今年も変わらずお庭のすずらんはかわいく、バラも咲き始めてくれました。
ずっとほったらかしにしていたので、どれくらい咲くか心配だけど。。

GWも後半、皆さま、楽しい休日をお過ごしくださいね

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by R-Sweets | 2019-05-03 22:51 | fleur | Trackback | Comments(0)